牛肉放进高压锅里 ， 加料酒、食盐、生姜片、葱段、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角 ， 再加入甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖 ， 加足量水煮开 ， 尝一下味道合适就行 ， 不合适再调整 。
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盖紧盖子大火压上汽 ， 再调中小火压半个小时 ， 时间到后关火焖 。
等到卤水凉下来后也不要着急取出来 ， 最好泡一个晚上 ， 这样做可以让牛肉更加入味 ， 味道渗进去后吃起来才香 ， 而且通过浸泡后牛肉更好切片 ， 切出的每一片都不会散开 ， 特别漂亮 。
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这样酱牛肉就做好了 ， 只要牛腱子肉挑好 ， 再把血水处理干净 ， 利用简单的一些调味料就可以做出很好吃的味道 ， 没有做过的朋友或者总做不好的朋友可以试试看 ， 你都学会了吗？记住做酱牛肉买牛前腱 ， 别弄错！我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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