买不起猪肉，不如拿它来做菜，热量低营养高，我家最近一直都在吃！它就是我们平时经常会吃的鱼肉，相对来说，鱼肉要比猪肉牛肉等肉质要便宜很多，但是营养价值上面，鱼肉并不比其他肉相差太多。所以在这种买不起猪肉的时间里，鱼肉当然就是最好的选择啦。平时我们吃鱼肉的时候，无非就是红烧，或者是炖鱼汤来喝，都是非常好吃的。不过小编今天要介绍给大家的菜肴与平时有点不一样，今天我们要来学一学酥炸九肚鱼的做法，把鱼干炸的酥酥脆脆的，也是一种很美味的吃法哦，大家快来一起瞧瞧吧！酥炸九肚鱼
文章插图
By 楚楚小厨配料：狗母鱼 400克、土豆粉 100克、椒盐粉 适量、食用油 500克烹饪步骤：1.九肚鱼清洗干净，去肚等。
文章插图
2.沿脊骨把两边鱼肉取下来，脊骨不要扔掉，可以吃的。
文章插图
3.加适量椒盐粉，大概2克左右，抓匀，腌制10分钟。
文章插图
4.准备适量土豆粉，100g左右吧！尽量多点。
文章插图
5.先起油锅，把鱼肉整条粘上一层土豆粉。
文章插图
6.拿筷子插入油里，冒泡泡了就可以开始炸鱼。中火慢炸。
文章插图
7.翻面，炸至两面金黄偏白一点，转大火迅速捞出控油。很香脆哦，外酥里嫩的，非常好吃。
文章插图
烹饪小贴士：1、大家选择一条好吃的鱼，要先看的就是鱼的眼睛，如果你发现鱼的眼睛比较的饱满，那么说明这只鱼是比较新鲜的，如果看到鱼的眼睛很扁平的话，那么说明鱼不是很新鲜了。2、大家选择鱼的时候，要看一下鱼的整体情况，如果我们看到鱼比较完整，身体的颜色比较自然和鲜亮，同时鱼的身体没有任何的畸形，那么说明鱼比较健康一些。3、选择鱼的话，要注意的是不能选择那些鱼鳞有缺陷的，因为鱼鳞是鱼身体健康的一个重要标志，如果鱼的鱼鳞不全，或者是不正常的话，那么说明鱼可能有很大的问题，不要购买为好。大家喜欢吃酥炸九肚鱼吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。