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这款冰皮奶黄月饼不仅外观梦幻美丽，口感也是冰凉软糯～中秋将至，一起来照着做做看吧！真的很简单哦 (*^▽^*)
By 亚洲咖啡西点
用料

• 奶黄馅
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 30g
• 牛奶 40g
• 淡奶油 35g
• 淀粉 18g
• 低筋面粉 35g
• 奶粉 15g
• 黄油 23g
• 冰皮
• 牛奶 180g
• 砂糖 48g
• 水磨糯米粉 40g
• 粘米粉 30g
• 澄粉 30g
• 黄油 20g

做法步骤1、我们先来制作冰皮奶黄月饼的奶黄馅

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【 打蛋器|冰皮奶黄月饼】2、先用打蛋器把鸡蛋打散

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3、加入砂糖搅拌至糖融化

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4、依次加入牛奶、淡奶油继续搅拌均匀

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5、加入过筛后的粉类搅拌至糊状

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6、倒入平底锅中用橡皮刮刀翻炒至浓稠

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7、放入黄油充分拌匀

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8、用保鲜膜包好冷藏备用
9、接下来制作冰皮

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10、依次在碗中加入牛奶、砂糖，用打蛋器搅拌至糖化

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11、加入过筛后的粉类拌匀

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12、倒入提前融化的黄油拌匀

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13、将面糊过筛

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14、在过筛后的面糊表面盖上保鲜膜

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15、用牙签在保鲜膜扎上小孔，蒸35分钟

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16、出锅后，将面团分成三份，调成自己喜欢的颜色

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17、将三种颜色的面团分成12.5g一个

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18、取两种不同颜色的面团混合，不需要均匀

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19、包入25g奶黄馅

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20、放入模具，将其压出

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21、美美哒冰皮奶黄月饼就制作完成啦！

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22、咬一口，满嘴都是香甜细腻的奶黄馅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！