因为黄曲霉毒素是耐高温的，我们一般煮饭的温度是不能杀死它的 。

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3、有裂缝的筷子，菜板
菜板和筷子是我们每餐都要用到的厨房用具，如果常年不更换，就会产生裂缝 。
这些裂缝在我们夹菜和切菜的时候会残留一些食物，如果刷不干净，这些食物会在裂缝当中发霉 。
发霉后产生的黄曲霉毒素会随着我们夹菜的时候进入口腔，从而对肝脏造成损伤，诱发肝癌的出现 。

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4、腐烂的水果
水果，如果储存的时间过长，或保存的不够好，就容易腐烂，大部分的年轻人此时可能会选择扔掉 。
但是有的中老年人为了节俭就会选择把腐烂的部分扔掉，其他地方继续吃 。但是肉眼看着没有腐烂的地方，可能也含有黄曲霉毒素，已经不再适合使用 。

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5、泡发的木耳
木耳一般泡半个小时左右就可以啦，但是如果泡的时间过长，导致木耳泡发了，此时的木耳就不适合食用了 。
因为泡发的木耳中，同样含有大量的黄曲霉毒素，身体摄入过多容易诱发肝癌 。

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身体有四个表现，小心肝癌上身，注意警惕
一、出现蜘蛛痣
肝癌患者之所以会出现蜘蛛痣，是因为肝功能退化，对雌激素的灭活作用减弱，导致体内大量雌激素堆积，继而引发毛细血管扩张 。
二、出现肝区疼痛
肝脏是不会轻易喊痛的，如果酒后感到右腹部下方隐隐作痛，那恐怕已经是肝癌中晚期了 。

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肝癌晚期，肿瘤牵累到肝脏周边，就会出现比较明显的疼痛，这也是为什么一些人刚一肝痛就去看医生，却被告知肝癌晚期的原因 。
三、皮肤出现黄疸
人一旦患上肝病，身体就容易发黄，在医学上叫"黄疸" 。
肝癌黄疸的并发率约为29.6％-37.5％，黄疸是胆红素代谢障碍时，血浆胆红素浓度增高引起的 。

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胆红素来自体内衰老的红细胞，其生成、代谢及排泄与肝脏关系密切 。
日常养肝，注意做好3件事，帮助肝脏排毒
1、补充营养元素
硒，是人体必需元素，需要从食物中摄取 。
我国卫生部2017年指出，成年人推荐硒每日摄取量60微克，最高可摄入400微克 。
硒是肝脏的"天敌"，有抵御肝炎，预防肝脏疾病的作用 。
研究发现，肝病患者普遍缺硒 。
硒进入体内，可保护肝细胞健康完整、加速脂质过氧化物分解、提高肝脏自身抗病能力，被称为"强效免疫调节剂" 。
有效的调节脂质代谢，打击肝炎病毒，降低肝癌、纤维化等发生率 。
主要来源，元芙菊、秋麻籽等天然植物，其中，元芙菊为药用菊，硒含量可达67%左右，常喝可养护肝脏，减少肝病 。

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2、保证睡眠
中医讲："静卧血归肝 。"
当人体处于相对静止的状态时，血液会回流肝脏，滋养肝脏，长期熬夜的话，会消耗大量的肝血，导致肝脏不能受到足够的营养 。
而且，肝脏得不到充足的休息，代谢也会减慢，皮肤也会粗糙，导致整个人面色发黄，第二天无精打采，影响第二天的工作和学习 。

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