2021年食品安全事故 2020年食品安全问题事件( 二 )

四、不要在水龙头下直接冲洗生肉2020年6月18日，国务院联防联控机制发布了夏季低风险地区防护指南，指南中一条建议迅速登上热搜——「不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止飞溅污染。」

文章插图

很多网友第一次听说这个操作，原来生肉不能这么洗，这颠覆了很多人的认知。其实这条规矩在食品安全中早就属于「常识」，不管有没有新冠，都不建议直接飞溅冲洗生肉，生肉容易被污染，上面可能存在沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，容易随着飞溅而污染厨房各处。

文章插图

五、北京新发地市场三文鱼案板检出新冠病毒【2021年食品安全事故 2020年食品安全问题事件】2020年6月12日，北京市出现局部疫情，新增本土确诊病例4例，4人均与新发地农贸批发市场有直接关联。在随后的通报中，证实新发地40多个环境样本检测出阳性，新发地市场董事长接受媒体采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。

文章插图

这次事件把三文鱼推上了风口浪尖，网友纷纷猜测是三文鱼也可以感染并传播新冠病毒？还是三文鱼被沾染了新冠病毒？总之，三文鱼是不敢卖也不敢吃了，北京及全国各大城市商超纷纷下架三文鱼。

文章插图

而实际上，检出阳性的只是三文鱼案板，没有证据表明活体三文鱼可能是新冠病毒的携带者和传播者，就连新发地所有直接接触处理三文鱼的操作工人，也无一感染确诊。

文章插图

不久之后，各地对三文鱼的下架也逐渐解除，但直至今天，大家对三文鱼的消费热情都没再提起来，当然这也跟之后又出现的多起冷链生鲜带毒事件有关，现在大家知道，危险的确是有的，但并不应该针对三文鱼，而是所有的进口冷链食品。
六、冷链传播新冠病毒被证实，多地出现冷链相关疫情继新发地三文鱼事件之后，全国发生多起冷链食品中检测到新冠病毒以及接触冷链食品的工作人员出现感染新冠病毒的事件，北京、青岛、大连、天津均出现了相关疫情。
大家终于明白，原来问题出在冷链上。
10月17日，中国疾控中心官方发布，这是“首次在实验室外证实在冷链运输特殊条件下新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时间，提示新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能” 。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。
也就是说，即便是一块冰、一张塑料袋，如被污染，也可能传播新冠病毒。
这也提出另一种可能，或许，年初的武汉新冠爆发也和冷链进口食品有关。

文章插图

总之，由于这些新闻，很多人不敢食用生鲜食品和冷链食品，其实，冷链食品并非不可食用，但要正确选购、处理。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。