迢迢新秋夕，亭亭月将圆。农历八月十五中秋佳节，全家欢聚团圆，吃月饼赏明月，也少不了一顿丰盛的家宴，分享一桌6菜2汤的组合，荤素搭配合理，好吃还不浪费，祝愿大家安康顺利，过一个吉祥如意的中秋佳节。
1、香煎鸡蛋豆腐
上桌很快被抢光的美味。

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食材：豆腐1块、鸡蛋2个、小米椒3个、葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、盐和鸡精适量。1、豆腐切薄片，小米椒和小葱冲洗干净切圈，2个鸡蛋分别打入两个碗中，加盐打散，碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉和清水，搅拌均匀备用。
2、盘底部倒入一碗鸡蛋液，将切好的豆腐片依次在盘子中摆成圆形。
3、平底锅中加入适量的油，油温六成热，锅中加入豆腐，豆腐要慢慢地下入锅中，才能保持摆好的形状。


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真正的鲜上?鲜啊，真鲜。

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食材：扇贝肉半斤，口菇半斤，西红柿1个，大蒜3瓣，小葱1根；蚝油2勺，胡椒粉1调羹，糖、盐和鸡精适量。【 小葱|中秋佳节，家宴6菜2汤已备好，荤素搭配合理，好吃不浪费】1、扇贝肉解冻后清洗干净，扇贝会有一个黑色的黑色的砂囊，是扇贝没有消化的藻类，其实也是可以吃的，但也可以剔除干净，看起来会更干净清爽一些。
2、口菇对半切开，扇贝再次清洗干净，西红柿去皮切丁备用。
3、锅中烧水，加入半勺盐，将口菇放入焯水3分钟，去除草酸，厚实的草菇焯过水味道也更佳。


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经典的节日喜庆菜品

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食材：干烤麸3块，干黄花菜一把，黑木耳一小把，干香菇5个、鹌鹑蛋10个，姜一块，八角1块，生抽2勺，老抽2勺，糖2调羹、芝麻油1勺，盐适量。1、烤麸必须提前处理好才能食用，否则会发酸，先用水浸泡20分钟变软以后，重新接上一盆清水，用手捏揉烤麸，把里外都清洗干净。
2、烤麸切成方丁，鹌鹑蛋煮熟备用，金针菜、干香菇、黑木耳用温热水泡发后备用。
3、锅中适量的油，将烤麸捏干水分后，放入锅中中火翻炒，直到炒的烤麸有些焦黄后盛出备用。


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粤菜猪脚姜醋的一个“改良”版。

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食材：猪脚两个，黄豆一把、老姜两块、香葱两根；甜醋小半碗，米醋两勺、生抽三勺、老抽一勺、盐适量、料酒三勺1、猪脚用水清洗几遍，让在清水中浸泡备用。姜的用量比较多，两大块姜切成厚片，黄豆提前用水浸泡一个小时。
2、冷水将猪脚下锅，放入几片姜，三勺料酒，大火煮沸3分钟后捞出备用。冷水下锅能更好的去除血水。
3、找一个砂锅煲，也可以用普通砂锅，锅底铺姜片，小葱，一些黄豆垫底，因为用水很少，这样可以防止糊锅。


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快到吃板栗的时候了，准备学习这道菜吧。

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食材：鸡腿肉半斤，板栗适量，辣椒4根；大蒜2瓣、花椒十几颗，小葱2根，料酒1勺，生抽2勺，黄豆酱2勺，胡椒粉、盐、糖、鸡精适量。1、新鲜板栗买回来后，最好风干3天左右，再开始去皮，不但更容易剥壳，而且糖分沉淀会更甜一些，板栗壳剪开一条贯穿的口子，下水中煮5分钟左右后剥壳特别简单。