在我们日常的餐桌上当然少不了家常菜，其中西红柿炒鸡蛋最经典，很受大家欢迎，老人小孩都爱吃！但是营养师大乔告诉小编，其实西红柿的黄金搭档不是鸡蛋！而是没人关注的它，强壮筋骨，长高个！它就是牛腩了，很多人一定都没想到西红柿和牛腩的搭配吧，牛腩的瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，吃起来不会那么费劲，而且还含有丰富的蛋白质，经常食用能够滋养脾胃和增强抵抗力！下面小编教给大家的就是番茄菌菇炖牛腩的做法，简单易学，牛肉还有番茄的味道相融合，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

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By Jun优食客配料：牛腩块 400克、杏鲍菇 约200克、西红柿 300克、葱白 半根、淀粉 10克、沙茶酱 一汤勺、蒜 约6瓣、姜 2片、花椒 5克、味极鲜 一汤勺、料酒 一汤勺、冰糖 2颗、生抽 半勺烹饪步骤：1.准备好食材（牛腩块，葱白切斜片，姜切成片，大蒜瓣拍一拍，花椒）

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2.牛腩块在开水里烫一下捞出沥干水分

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3.加入沙茶酱

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4.加入用水调和的淀粉

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5.搅拌腌制片刻（约10分钟左右即可）

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6.西红柿洗净切成薄片

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7.杏鲍菇洗净

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8.用厨房剪刀剪片

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9.锅里倒入少许油放姜片及葱片蒜爆香

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10.倒入牛腩块，（腌制的汤水不能一起倒入）。翻炒一会儿，加入料酒和冰糖继续翻炒，再加上味极鲜和生抽炒入色

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11.加入杏鲍菇再继续翻大火翻炒

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12.加入水

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13.将莫过食物即可，中小火盖锅焖炖30分钟

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14.汤汁未收干时加入番茄，翻炒均匀继续盖锅焖炖20分钟

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15.汤汁差不多靠干了，牛肉也烂了，就可以出锅了

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16.乘出后加入点香菜或者葱花即可

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【 味极鲜|西红柿的黄金搭档不是鸡蛋！而是没人关注的它，强壮筋骨，长高个】
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恒都牛腩块500g精修微调理家庭冷冻牛肉块红烧牛腩食材快捷菜￥79.9领券减20淘宝月销5.0万购买烹饪小贴士：那么，除了去超市购买，在菜市场我们该如何挑选牛腩呢？1、首先，看挑选上去要层次清晰略带雪花，其次看色泽，新鲜牛腩的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；2、然后再看摸粘度，新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、最后一点就是闻气味了，这个我想不必阐述大家也知道了，呵呵。不过，要是发臭的肉还在柜台上卖，想来商家是不想继续挣钱了。大家学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。