昨天走在街上，突然就想吃一口饼，然后就到处逛，因为卖饼子的人太多了，由此可见，饼有多么受人们的喜爱。因为卖饼子的人特别多，因此出现了很多类型的饼子，比如面饼，糯米饼，鸡蛋饼以及山药烙饼等，然后有选择困难的我，在左思右想之后，选择了山药烙饼，那么我为什么会选择山药烙饼呢？
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这是因为山药含有丰富的蛋白质，淀粉等营养物质，经常食用山药，可以为我们起到强身健体，延迟衰老，补肾养身等作用。而且山药还是药食两用的食材，那么什么是药食两用呢？一，山药不管是在饮食方面还是在医用方面，都有它的价值，都可以食用；二，山药不仅仅可以为我们人体提供能量和营养物质，还能够起到医疗方面的作用。不仅如此，因为山药有着高营养，低热量的特点，山药得以成为减肥食物之一。那么你知道为什么你做的山药烙饼做得不好吃吗？大厨教你几步就做出好吃美味的山药烙饼，只因为掌握了这几点！那么究竟是哪几点呢？那么我们就来看一看山药烙饼的详细做法。
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山药烙饼
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主料：山药半斤，面粉半斤。辅料：鸡蛋，黄油适量，酵母粉适量。调料：白糖适量，盐，奶粉适量。烹饪步骤：1，将买回来的山药清洗干净，然后切成小段，起锅烧水，待水烧开之后，加入蒸盖，然后向蒸盖上加入切好的山药段，将山药蒸熟。这样做的目的是让山药含水量低，千万不要水煮！
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2，然后用勺子将山药碾碎，再加入白糖，盐，黄油，鸡蛋液，然后搅拌均匀，加入的一定要是鸡蛋液，意思就是说没有蛋黄的那部分，否则会使后面的步骤变坏。
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3，再加入面粉和酵母粉，搅拌均匀后使劲揉，揉成面团即可。然后用保鲜膜保鲜，放置阴凉处一小时。
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4，然后将发酵好的面团取出，用擀面杖擀成面皮，并做成大小合适的圆饼。
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5，然后再铺上和盖上一层保鲜膜，这一步很重要，还要让圆饼继续发酵，如果没有进行这一步，那么做出来的烙饼则会很难吃，又硬又生。发酵半小时。
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6，然后将发酵好的圆饼取出，起锅烧油，待油烧开之后，放入发酵好的面饼，然后两面都烙三分钟左右，然后捞出装盘。
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7，成品。
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好了，今天小编就讲到这里啦，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注、点赞和转发哦！