在湖南长沙浏阳的许多地方上的酒席中有这么一道菜，名字叫做茴香肉丸，此菜肉香浓郁，软糯香甜，那么它为什么叫茴香肉丸呢，其实光看字面也知道，这个茴就是浏阳特产之一的文家市茴饼加上肉一起制作而成，那么这个肉丸到底是怎么做的呢，一起去看看吧
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制作茴香肉丸首先少不了浏阳茴饼，
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其次肉沫，糯米，姜末，胡椒粉等一起
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先将茴饼全部捣碎，糯米泡发洗净，肉沫加入盐，味精，鸡精，老抽，胡椒粉，蚝油搅拌均匀，接着将捣碎的茴饼，糯米，肉沫，姜沫，油一起拌匀
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准备一锅油，烧到七成热的时候，将馅料搓成一个小球放入锅中炸，炸到肉丸变成焦黄色就可以捞出来沥干油，待到冷却以后就可以装起来，等到想吃的时候直接拿出来蒸熟就可以吃了不过蒸这个肉丸最好加些肉汤放里面一起蒸，蒸四十分钟左右拿出来撒上葱花即可