农耕乃人类衣食之源、文明之根 。我国的农耕文化源远流长，农作物品种繁多，对人类社会的发展影响巨大 。
母系氏族公社时期:半坡氏族种植粟、菜、麻;河姆渡氏族种植水稻 。
在陕西西安的半坡遗址中，考古发现了当时人种植的粟类 。粟，即小米 。在半坡氏族聚居的一个窖穴中，仅粮食腐朽后的谷皮，就有数斗之多 。还在一个小的陶罐中，保留下完好的粟种皮壳 。这些遗址年代距今六、七千年左右，学术界由此断定，我国是世界上最早种植粟的国家 。

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在浙江余姚河姆渡遗址中，考古人员发现的大量的囤积稻谷 。7000年前居住在这里的古人类，已经能够熟练的掌握水稻种植技术，我国是世界上最早种植水稻的国家 。

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商朝:主要有黍、稷、麦、稻、桑、麻 。西周包括了后世大部分作物 。
黍，又称糜子，果实去壳后叫黄米，黄米形态与小米相似，比小米略大，颜色偏淡 。
【中国最早发现的农作物 最早的农作物是什么】

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稷，我国古老的食用作物,即粟 。一说为不粘的黍 。又说为高粱 。稷，为百谷之长，因此帝王奉稷为谷神，社稷代指国家 。

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秦汉:从西域传入葡萄、苜蓿、核桃、胡萝卜等 。
苜蓿，营养价值很高，驾乎一切蔬菜之上 。大多为牲畜饲料 。西汉时从西域引进 。李时珍《本草纲目》言：苜蓿原出大宛，汉使张骞带归中国 。然今处处田野有之，陕、陇人亦有种者，年年自生 。刈苗作蔬，一年可三刈 。

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南朝:小麦种植开始推广,水稻栽培技术提高.
唐朝:吐蕃种植青稞,小麦、荞麦、豌豆、蔬菜种子传入西藏 。
青稞主要产自我国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食 。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史 。

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荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久 。最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年 。荞麦在我国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布 。

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北宋:粟、麦、黍、豆从淮北传到江南,两广;从越南传入的占城稻，从福建推广到江浙和淮河流域;茶树在福建和长江中下游广泛中植 。
南宋:太湖流域盛产稻米;棉花种植从闽、粤扩展到江淮 。
棉花的原产地是印度和阿拉伯 。在棉花传入中国之前，中国只有可供棉花充填枕褥的木棉，没有可以织布的棉花 。宋朝以前，中国只有带丝旁的"绵"字，没有带木旁的"棉"字 。"棉"字是从《宋书》起才开始出现的 。可见棉花的传入，至迟在南北朝时期，但是多在边疆种植 。棉花大量传入内地，当在宋末元初 。

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