小编现在给大家详细介绍关于“用老面怎样做包子视频教程”的核心内容以及“怎样做包子馅好吃包子馅儿需要炒吗”的相关知识 ， 希望能够帮到您 。
怎么蒸包子

文章插图

做蒸包的关键掌握4点：一是发好面 ， 要恰到好处 ， 家庭做蒸包一般发1-2斤的面粉就可以了 。 可以用发哮粉 ， 也可以用老面头 ， 现在在室内早上发上到10-11点就差不多了 ， 看看发的面是不是出现了小气泡 ， 闻闻有点甜哮味道 ， 这样就好了 。 二是做陷 ， 根据需要 ， 可以做肉陷的和素陷的 ， 把各种主菜陷料洗净切碎 ， 加上各种材料 ， 例如花生油 ， 香油 ， 精盐 ， 味精 ， 十三香 ， 葱花 ， 姜末 ， 还可以加些香菇和木耳等 ， 喜欢吃海鲜的可以加虾仁 ， 鲜贝 ， 配上鸡蛋等 。 陷要拌好了 ， 多放油 ， 淡咸适宜 。 三是包包子 ， 每斤可以包15-20个 ， 可以是园型的也可以是象水饺那样形态的 ， 蒸包陷要饱满 ， 皮不能太薄 ， 太薄了 ， 容易使皮油绩发死 ， 反而不好吃了 。 四是蒸包子 ， 用大锅 ， 把水烧开 ， 均匀把包好的包子放到有蒸布（洒水的）的箅子上 ， 开锅以后旺火15-20（肉陷的）分钟就可以启笼 ， 取出包子了 。
怎样蒸包子水晶虾仁包子
材料小麦淀粉200克 ， 虾仁100克 ， 什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒） ， 适量的葱花 。 水晶虾仁包子的做法
1． 制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合 ， 加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀 ， 腌制30分钟 。
2． 制作面团：将小麦淀粉倒在盆内 ， 烧好开水 ， 冲入小麦淀粉盆内 ， 一边冲一边用筷子搅拌 ， 而且要拌匀 ， 将粉烫熟成透明状 。 稍凉后开始制作包皮 。
3． 将馅料包入包子皮内 ， 包好捏成包子形 ， 放到笼屉内 。
4． 锅内放入清水 ， 开大火 ， 水开后放上笼屉蒸10 分钟即可 。 韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
材料鸡蛋3个 ， 韭菜半斤 ， 粉条适量 ， 豆腐半斤 ， 面粉300克 ， 水150克 ， 盐 ， 花椒粉 ， 味精 ， 香油适量韭菜鸡蛋豆腐粉条包子的做法
1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒 ， 豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分 ， 粉条煮熟稍切一下 ， 韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉 ， 盐 ， 味精 ， 香油拌匀 。 面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大 。
2.取一小块面团搓成圆条 ， 用刀切成合适大小的面剂子 ， 压扁 ， 擀成中间稍厚 ， 边缘薄的圆片 。
3.放入馅 ， 用右手抓住面皮捏个褶子 ， 然后松开 ， 食指再向前捏皮 ， 拇指不动 ， 捏好的褶子都向拇指靠拢 ， 一个褶子一个褶子的捏 ， 最后收口完成 。
4.包好的包子 。 （我包的不太好 ， 妈妈包的那才叫漂亮呢~）
5.蒸笼刷层油 ， 摆入包好的包子 ， 醒发10分钟 ， 冷水上锅蒸十分钟左右关火 ， 等三分钟再揭开盖子出锅 。 灌汤小笼包子

• 淘宝清空购物车是怎样清空的 淘宝清空购物车怎样参加
• 魔兽世界怎么查任务做了没有 魔兽世界 任务查询
• 单位半夜12点打电话给你，让你通知领导明天早上8点参会，而且要准备汇报，你会怎么做？
• 人的指甲可以入药吗 指甲做药治疗什么
• 怎样才能看懂成交量 如何看成交量大小
• 如何锻炼自己演讲能力 怎样练口才和交际能力
• 人类啊，这样做到底是为了什么
• 池塘在房屋右边风水 农村做房子后面有水塘风水怎么样
• 怎样设置淘宝网店 淘宝网店设置的优惠券在哪能查到订单
• 开网店做什么产品好卖 开网店卖什么比较赚钱