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酱香蔬菜肉丁材料：猪肉、土豆、胡萝卜、小黄瓜、盐、甜面酱、郫县豆瓣、糖做法：1.所有原料切成小丁。2.起锅烧油，烧至7成热，放入猪肉，炒熟，盛出。3.锅中留底油，放入土豆、胡萝卜，炒至变色透明，盛出。4.锅中不要放油，小火，放入甜面酱、郫县豆瓣酱，炒出酱香味。5.放入肉和配菜，快速翻炒至食材裹上酱汁。6.加盐、糖、料酒调味即可。
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手撕杏鲍菇食材：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；做法：1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成筷子大小的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用；2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水分干掉，再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，适量盐，翻炒均匀；3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。
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嫩蒸排骨材料：排骨、生抽、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉、盐、大葱、姜、八角、红辣椒、香葱做法：1、排骨剁小块，洗去骨渣，泡在凉水中15分钟后捞出。2、将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角放入排骨中拌匀。3、腌制2个小时，中途可翻拌两次。4、腌好的排骨中放入两勺玉米淀粉拌匀。5、将排骨摆入盘中，起锅烧水。6、将排骨放入锅中，上汽后蒸20分钟。7、出锅，撒红辣椒末和香葱末即可
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腊炒冬笋材料：腊肉、冬笋、干红辣椒、姜、蒜、酱油做法：1.腊肉蒸熟，晾凉后，切成片，干红椒切段，冬笋焯水，切片。2.起锅烧油，放入腊肉炒至出油，放入姜、蒜、干红椒炒香。3.加适量水，烧至水分剩下一半。4.放入冬笋翻炒，加一点生抽，烧至水分收干。5.加味精、酱油炒匀即可出锅。