俗话说得好，要想抓住一个人，就先要抓住他的胃。同样的道理，想要了解一个人，可以先从一个人的饮食开始。那么蒋介石的一日的三餐都是吃些什么呢？
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早餐：要求比较简单，但是却不失精致。蒋介石的生活比较规律，即使是在杂乱的抗日战争时期，也从来不改变自己的习惯。每天在大约6点的时候起床，漱洗完毕后，先是喝上两杯白开水。接下来在7点准时吃早餐。因为蒋介石是南方人，所以比较喜欢吃点心一类的东西，北方的面食很少吃。点心并不是粗制滥造的，必须要有一定的文化内涵，像广东的包馅甜馒头，天津十八街的麻花等等。所以尽管大厨们一个个厨艺超群，但是还是要费尽心思做好点心。午餐：相对来说很丰盛，并且有着三样菜是必不可少的。这三样菜分别是：一是一碗油而不腻的鸡汤；二是一碗“黄埔蛋”；三是一碟腌咸笋和芝麻酱。相对于宋美龄喜欢吃西餐来说，蒋介石对中餐一直是情有独钟的。
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蒋介石对鸡汤的喜欢程度很高，因此每天有专门的人给他熬制。由此就因为鸡汤的温度太高了，蒋介石发了脾气，“你们这些混账，想害死啊吗？”为此内务科调整了厨房。至于黄埔蛋，在蒋介石担任黄埔军校的校长期间，曾提倡吃“革命大锅饭”。作为校长，他受到特殊待遇——每天吃一个炒鸡蛋，因此对这个可谓是遇着较深的情怀。腌咸笋是蒋介石的家乡风味菜，芝麻酱是西餐的调味品，用腌咸笋蘸芝麻酱吃算是中西结合。
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晚餐：简单的四菜一汤。蒋介石的工作晚餐，基本上大都是“四菜一汤”，持续了50年不变。蒋介石早年喜欢喝酒，后来去了宋美龄之后，在她的劝说下，戒了。后来在晚上请人吃工作餐的时候，也是不允许抽烟喝酒的，时间用来谈工作，边吃边谈。饭后，一杯白开水了事。
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请客：最高的规格是自己的妻子宋美龄亲自下厨。“革命不是请客吃饭”。蒋介石不搞“革命”，所以经常请人吃饭。1939年，蒋介石邀请胡适吃饭时，便是宋美龄亲自下的厨。正在客厅和蒋介石谈话的胡适，看到系着围裙从厨房出来的宋美龄下了一跳。这可是当时的第一夫人下厨，所以胡适还是受宠若惊的。