羊蝎子这种常常被忽略的部位，其实非常美味。今天再用它烧个红润鲜香的羊蝎子，简单美味。
文章插图
羊蝎子也就是羊脊骨，呈“Y”字状，形似蝎子而得名。先提前浸泡出血水，再冷水入锅，加葱姜片、料酒焯水，捞出温水洗净。
文章插图
接着起油锅，把香料煸香，加入豆瓣酱、羊蝎子，翻炒上色，再加适量的水，盐、冰糖、生抽、老抽调味。煮沸后，转小火，慢炖一个小时，把汤汁慢慢收干，羊蝎子炖到骨肉软烂，香气四溢，就要大功告成了。这一大锅滋补解馋又御寒的红烧羊蝎子，趁热啃起来，加上干辣椒的加持，边吃边冒汗，瞬间全身都舒坦了！精彩推荐
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。