南北方地域差异，饮食习惯也不一样，南方人喜欢清淡饮食，北方喜欢油腻的食材，喜欢各种蔬菜乱炖，北方人喜欢多喝它，多吃清甜可口的绿色蔬菜，比方说芦笋，西洋菜和茭白，茭白是湖南和湖北地区特色菜，茭白一斤才几块钱，不管是清炒吃，还是搭配猪肉都特别美味，看起来很有胃口。提到秋季最该吃的蔬菜，北方人推荐白萝卜和大白菜，南方人天天吃茭白，茭白钙含量超高，蛋白质和维生素不低，上次做了一盘清炒茭白，家里人反馈还不错，这次购买一些嫩茭白和里脊肉，烹饪一盘爽口解馋的菜肴——嫩茭白丝炒里脊肉，茭白的整体热量低，搭配新鲜猪肉不会腻，赶快聊一下具体的做法吧。这菜南方人天天吃，北方人没见过，清甜爽口，解油腻，别不懂吃。

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食材选购：准备新鲜猪肉200克左右，2根嫩茭白，食用油若干，食盐3勺，生抽5克，酱油少许，若干玉米淀粉，若干料酒，花生油若干，一些黑胡椒粉，其他调味品。

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第四步：滑入腌制入味的里脊肉，里脊肉很快会变色，瘦肉炒熟盛出锅，然后开始炒茭白丝。

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第七步：最后还可以加上葱段和小米辣，收汁翻炒出葱香味，这道嫩茭白炒里脊肉丝装盘，老少皆宜，简单易学，赶快学起来吧。【 茭白|这菜南方人天天吃，北方人没见过，清甜爽口，解油腻，别不懂吃】

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