【 有机花菜|买花菜时，选散花还是紧花老菜农别再买错了，难吃又浪费钱】今年上半年最火的减脂餐应该是欧阳娜娜的花椰菜炒饭了。花椰菜的热量低，还富含维生素，代替米饭来做炒饭，作为瘦身减脂餐再合适不过了。之前就做过花椰菜炒饭，吃起来味道确实很不错，拥有米饭的口感，还能饱腹。不过很多人都不知道花椰菜是什么，其实花椰菜就是花菜，很多人也叫它菜花，你们是怎么叫这种蔬菜的呢？



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去菜市场或者超市买菜，其实能看见好几种花椰菜，有白色的，也有绿色的，绿色的就是西兰花。白色的就是我们常吃的花菜。不过花菜好像也有不同种类的，有的花非常紧实，有的却很散。爱吃花菜的注意了，其实花菜也是分有机花菜和普通花菜。这两种花菜的样子和口感都不一样，一种是散花状态，一种是紧花状态。散花状态的就是有机花菜，紧花状态的是普通花菜。



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以前的超市里都卖的是上图这种紧花的花菜，整颗花菜的花都非常的紧密，一点点的空隙也没有，不过这种花菜吃起来口感并不是很好，烹饪过后这种花菜的口感比较面，但有机花菜就不一样，炒起来吃口感脆脆的。有机花菜的花茎很长，花都是散开来的，并不像普通花菜那样紧实地凑在一起。爱吃花菜的尤其要留意了，虽然两种花菜的营养价值都差不多，但普通花菜的口感偏硬，有机花菜的口感脆甜，吃过有机花菜的基本都不会再买普通花菜的。炒起来吃的话，还是有机花菜更好吃一些。饭馆里的花菜，不管是干煸爆炒还是凉拌，用的都是有机花菜。



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买花菜时，选散花还是紧花？老菜农：别再买错了，难吃又浪费钱！花菜还是买散花的有机花菜更好。不想普通花菜那样又硬又不容易熟，有机花菜不用焯水直接下锅炒，很轻松就熟了，而且不论是花的部分还是花茎的部分都很脆嫩好吃。不过要是买了紧花的普通花菜也不要紧，有办法教你一样做出好吃的美味，赶紧一起学学吧！
【一口花椰菜】



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食材：
花菜1颗/鸡蛋1个/洋葱1/4个/香菜少许/青椒半个/马苏里拉芝士碎/面包糠适量/盐适量
做法：
1.花菜用擦丝器刨成小碎粒，放入沸水锅中煮至变软捞出，沥干水分。
2.取一个大碗，加入焯好的花菜粒，再放入切好的洋葱碎，香菜碎，青椒碎，撒入面包糠，打入一个鸡蛋，混合并搅拌均匀。
3.取一勺花菜泥，用手搓成想要的形状，放入烤盘中。
4.放入烤箱180℃，烤10分钟，翻面，再烤10分钟，烤至表面微黄即可。