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早餐我家很少买着吃，大多都是自己在家做，想吃啥做啥，比外面买来的花样还多，而且自己做的营养还健康，馅饼就是我家常做的早餐主食之一。


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早餐做馅饼并不费时，像这种芸豆馅料和发面的面团，都可以头天晚上就准备好，馅料调好放冰箱冷藏，早起回下温就能用。面团揉好，早起就发好了，再来包和烙，用不了15分钟，全家人的早餐就能准备好，省时还省力。


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温水中倒入酵母，用筷子搅至融化，倒入面粉中，边倒边用筷子搅至絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，里面充满蜂窝状，面团揉好的后夏天可以放在冰箱冷藏发酵，冬天直接在室温下发酵就行；


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芸豆用盐水浸泡一会儿，清洗干净后择去两头和两边的筋，锅中烧开水，把芸豆放入汆烫2分钟，变色后捞出，晾凉后切碎；


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猪肉馅中倒入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、蚝油、盐和芝麻油拌匀，顺一个方向搅至上劲后腌制半小时，再把芸豆碎和葱末姜末一起倒入猪肉馅中，加熟花生油，同样顺一个方向搅匀，这样馅料就调好了；


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面团取出，放案板上，撒些干面粉，揉匀排气，先搓成长条，再切成大点的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮；


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取一个面皮，放入适量的馅料包成包子，剩余的依次包好，盖上保鲜膜防止干皮；


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将包好的包子放在案板上，包的褶皱处朝上，用掌心按压平，再轻轻按压薄，其它的也依次这样，按压成小饼状；


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电饼铛中倒入花生油，刷匀，把馅饼放在上面，表面刷油防止干皮，盖上锅盖开中火煎；


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等底部煎至金黄，翻面再煎至金黄，如此反复翻面两三次就可以了，外焦里嫩特香哦。


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【 面团|冬天，遇到这菜再贵我都会买几斤，做成馅饼家人爱吃，真香】等底部煎至金黄，翻面再煎至金黄，如此反复翻面两三次就可以了，外焦里嫩特香哦。