嫩炸牛肉

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食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法：1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5)撒上孜然芝麻即可食用。清炒山药片

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食材：山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用，生姜切细丝，大蒜切薄片，红尖椒切斜段，青椒去籽，去筋后切小片，山药切菱形片。2.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用，锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香，倒入青椒片、木耳翻炒，倒入山药片，烹入白醋。3.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。鱼香肉丝
【 木耳|第一次去女朋友家吃饭，未来岳母说做几个拿手菜，上菜我张大了嘴】
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食材：猪里脊，木耳，青椒，葱姜蒜，料酒，生粉，盐，油1.瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；2.水发木耳、青椒切丝；3.葱、姜、蒜切好备用；4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒，肉丝变白，加入调味汁，炒匀；6.倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。