不知道为啥现在吃的西红柿，总是没有小时候的味道了，做蔬菜生意的表叔语重心长地告诉我“这都跟一个原因有关”。不知道大家有没有一种感觉，现在我们吃的西红柿早就已经没有了小时候的那种味道了，我记得小时候的西红柿很好吃，吃完一个又想吃，我到现在都仍旧记得“那种软软的沙沙的口感”。
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但是现在的西红柿却不知道究竟怎么回事，与记忆之中的味道，早就已经不一样了，虽然卖相很好，但是口感没有小时候的西红柿味道好，难道是我的味蕾出了问题？我尝试着问身边的其他朋友，她们也纷纷表达了与我一致的意见，都有这种感觉“现在吃的西红柿与小时候吃过的西红柿差别很大，总觉得不是小时候的味道了。
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而当我尝试着在网上寻找了一下相关的资料，也发现了同样的问题，原来不仅仅是我自己有这种感受，种种现象都表明“现在吃的西红柿已经没有了小时候的味道了”，记忆之中的西红柿早就已经不是那个西红柿了，那么为什么现在的西红柿没有了小时候的味道了呢？、做蔬果生意的表叔语重心长地告诉我“这都跟一个原因有关”。
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“这一切都与一个原因有关”记忆之中的西红柿很是好吃，甚至可以与一些水果媲美，记得那个时候，我饭后就很喜欢拿一个吃，吃完一个还想吃第二个，说到这里，我都不禁留下了口水。那为什么这么好吃的西红柿在我长大之后，味道就变了呢？已经没有小时候那么好吃了，对于这个问题，我请教了我做果蔬生意的表叔他说“这都跟一个原因有关”。
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他们做果蔬生意的人，在做生意的时候需要考虑到水果的运输成本和储存的损耗，尽可能地达到利益最大化。那么在这种情况之下，他们就会让一些果农尽可能地在水果还没有成熟，或者很生的时候就已经采摘下来了。那么在这种情况之下采摘下来的水果，口感自然没有自然成熟的水果口感要好，但是这也没有办法，因为如果等到水果差不多成熟的时候再来采摘，那么水果在运输的过程之中很有可能就已经非常的成熟了。
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太过于成熟的蔬果会开始腐烂，这样一来储存的损耗也就增加了，所以为了避免这个问题，现在的一些果农都会尽可能地在水果都还没有成熟的时候，或者比较生的时候就已经采摘下来了，这就导致我们买到的水果越来越生，越来越不好吃。同样的小时候，我们吃到过的那种好吃的番茄也是一样，小时候我们所吃过那种口感“沙沙软软”的番茄其实是叫“沙瓤西红柿”。
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所谓的“沙瓤”是指番茄在成熟时，细胞壁降解，细胞逃逸开来，而现在的品种即便在成熟时，细胞壁也不会降解了，而现在我们目前市面上大多数买到的那种番茄是属于一种“硬的西红柿”。前者“沙瓤西红柿”虽然口感很好，但是它比较软，在运输的途中也比较熟，这样一来，就增加了运输的损失，而后者虽然口感没有前者的好，但是它以“表面坚硬可长期存储”而受到商贩们的欢迎，就这样在利益的驱使之下，那些原本种“沙瓤西红柿”的果农也就改种那种表层较硬的西红柿了。