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8、10多分钟后打开盖子，汤汁已经烧至浓稠了，加入葱段跟紫苏叶下锅翻炒均匀接着焖煮1分钟。



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9、开大火煸炒收汁，最后加入青红辣椒下锅一同煸炒。翻炒均匀辣椒7成熟这样就可以出锅了。



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10、出锅装盘，这样一道家常版的：仔姜紫苏焖鸭子就做好啦。卖相虽然不怎么样，但是味道真的是特别的棒，鸭肉很入味，鲜香，越啃越香。下饭下酒两相宜。详细做法分享出来，喜欢的小伙们们就收了吧。
Lily美食谈小贴士：
1、鸭肉切块后可以先下锅焯水后，去除浮沫跟杂质后，再放入锅中煸炒。
2、放花椒和料酒、紫苏叶可以去除鸭腥味，还可以提香。
4、黄豆酱已经是咸的了、外加生抽很蚝油都带有咸味，所以我们可以不用额外加盐调味了。
5、最后口味方面，喜欢吃辣一些的，也可以加入干辣椒一同来炝锅爆香，味道也是不错的。