文章插图

不需要挤曲奇，采用KT造型饼干模具，方便省事，小朋友可以一起参与进来，也是很好的亲子时刻。用安佳黄油，曲奇酥松可口，周末了做一盘，孩子带着去学校，饿的时候还能吃一块，超级美味。
【 面团|萌趣KT曲奇饼干】By 禾小荷【豆果美食官方认证达人】
用料

• 安佳黄油 94克
• 细砂糖 65克
• 新良软白蛋糕粉 180克
• 盐 1克
• 全蛋液 35克克

做法步骤
文章插图

1、食材。

文章插图

2、黄油切小块，室温软化至图示状态，轻轻一按就能变形了。

文章插图

3、打发至羽毛状态，体积变大两倍，颜色发白。

文章插图

4、加入细砂糖和盐，最好用糖粉，家里没有就用细砂糖代替，也是可以饿。

文章插图

5、继续打发至砂糖完全融合，和黄油混合均匀。

文章插图

6、分两次加入蛋液，打发均匀后再加另一半。

文章插图

7、最后打发均匀。

文章插图

8、加入所有低粉。

文章插图

9、用刮刀翻拌至没有干粉的状态。

文章插图

10、戴上手套，整理成团，送入冰箱冷藏半个小时，面团略硬一点比较容易好操作。

文章插图

11、用两张油纸垫着，把面团擀成3mm左右的面片。

文章插图

12、用模具卡出形状，脸部也刻出造型，我用的学厨KT立体饼干模具，有爸爸妈妈姐姐妹妹四个角色。

文章插图

13、KT一家人。

文章插图

14、把多余的面团扣出来，再次重复这个过程，直到所有面团用完，最后一个简单拍扁就行，也不要浪费。

文章插图

15、连油纸一起移到烤盘里。

文章插图

16、烤箱提前预热，170度烤16分钟，最后几分钟观察上色情况，如果略浅就再焖两分钟，上色深就提前拿出来。

文章插图

17、刚出炉的饼干有点软，凉透了就会变得酥脆。

文章插图

18、成品。

文章插图

19、成品。

文章插图

20、成品图。

文章插图

21、成品图。
小贴士1、温度和时间根据自己的烤箱调整，最后几分钟注意观察上色情况。2、面团冷藏变硬，比较容易操作。