西红柿别再炒蛋了，鸡蛋这样炒，没上桌就抢光，好多人有钱买不到。虫草花不是花，也不是冬虫夏草，而是一种真菌类，和我们常见的香菇、平菇这些食用菌很相似，只是菌种和生长环境不同。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。它不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被商家传言是上等的滋补佳品。下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！



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By 心随彧动
配料：
虫草花 100克、鸡蛋 3个、柿子椒 两个、花生油 60克、精盐 3克、生抽 10克、料酒 10克、大蒜子 两粒
烹饪步骤：
1.先把食材准备好。
【 宝宝们|西红柿别再炒蛋了，鸡蛋这样炒，没上桌就抢光，好多人有钱买不到】


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2.把虫草花洗干净，放入开水锅中，焯水一分钟，捞起过凉，控干水分。



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3.把青辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜子去皮洗净切小粒。



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4.鸡蛋加入料酒打散，起油锅烧开后，再倒入蛋液划散，盛出。



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5.锅留底油，放入青辣椒和大蒜子爆香。



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6.放入虫草花炒匀，撒入盐炒匀。



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7.放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。



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烹饪小贴士：
1、买不到新鲜的虫草花也可以用干品代替，提前泡发就可以了。
2、虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。
3、虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
4、虫草花有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
各位宝宝们你们还知道哪些鸡蛋的做法呢？

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