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第四道：蒜泥白肉
这道菜特别简单，看着特别普通，但是从味道和口感来说都非常好，没吃过的朋友一定要试试，只要摆盘精美，这道菜放家宴上也很好，也能成为焦点。
准备一块五花肉，不要去皮，买肉的时候尽量挑选没有猪毛或者猪毛少的五花肉，烹饪前检查一下，用镊子去除干净。
锅内加凉水，放入生姜片，放入五花肉和料酒，大火煮开，去掉水面的脏东西，一直煮到五花肉可以用筷子轻松扎透的程度。
取出放凉，切成薄片放进盘内，摆好看一点。
调一碗料汁，碗里放入蒜泥，量要多一些，再放入生抽、香醋、白糖、食盐、花椒粉、油泼辣子、熟白芝麻、葱花搅拌均匀。
最后把料汁小碗放盘子中间蘸着吃，或者直接把料汁浇在白肉上。

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【 凉拌牛肉|中秋节将至，学做4道凉拌菜，好吃卖相好，家宴上人人喜欢吃】这几种凉拌菜都特别好吃，不知道您学会了吗？提前学着做家宴上用得上。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。