?三、吃米饭也有“讲究” ， 这样吃更健康
不仅是挑选大米有讲究 ， 吃米饭也是有讲究的 ， 那么 ， 米饭怎么吃更健康呢？记住这2个小妙招：
1、不要煮太软
有的人格外喜欢那种软糯的口感 ， 所以煮大米的时候习惯先将米用水泡个把小时 ， 然后在小火慢煮 ， 这样煮出来的米就格外的软、烂 。
可是这样的吃法并不健康 ， 虽然口感可能是好一些 ， 但这种米饭进入体内后 ， 会很容易就被消化 ， 导致餐后血糖明显上升 。 因此 ， 建议大家煮饭时还是不要太过软、烂 ， 尤其是需要控制血糖、热量的人 。
2、少吃加油加盐的米饭
如果在煮米饭的时候 ， 加入食用油 ， 会提升米饭中的能量 ， 吃多了 ， 容易长胖；而如果加盐 ， 会加快米饭的淀粉消化速度 ， 同时钠盐还会提升消化酶的活性 ， 导致餐后血糖水平上升 。 所以 ， 煮饭时最好少做一些需要加油加盐的米饭 ， 比如各种炒饭 。

?总结：大米是日常必备食物之一 ， 对于它的挑选以及食用有一定的讲究 ， 上述已经详细介绍给大家 ， 希望可以帮助大家选到好的大米 ， 吃的更健康！
参考资料：
[1
《GB/T 1345是普通大米 ， GB/T 19266是好大米 ， 真相是......》.食品农产品认证检测服务 .2020-12-08
[2
《买大米时 ， 只要米袋上没这行数字 ， 再便宜也别买 ， 可惜很多人还不知道！》.食研所.2021-03-23
[3
《真相|香喷喷的糯米为啥不能做主食？》.奥秘真相工厂.2019-01-18
[4
《大米怎么选怎么吃更健康？专家教你4种方法挑选好大米》.全民较真-腾讯新闻.2020-08-14
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