进入秋天了以后天气就有点变凉了，主要是体现在早晚，中午天气还是很热的，白露也已经过了，说明天变冷也就是这两天的事了。
气温的变化我们也要注意饮食的变化，毕竟现在不能再给家人做什么清暑解热的菜了，我更注重的是给家人进补。

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说到贴秋膘吃肉肯定是必不可少的，除了牛羊肉之外，最常见的滋补肉菜就是鸡肉了，相比较而言，鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
香菇，具有提高身体机能，延缓衰老，防癌抗癌的营养价值。
下面就来把这道板栗香菇焖鸡的做法分享给大家，现在板栗正是上市的季节，“一荤两素”，放一起焖一锅香喷喷，秋天吃营养解馋，滋补还不上火，特养人。学会了以后一定要做给家人吃，营养丰富很合适。

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【菜名】：板栗香菇焖鸡块
【
食材清单
】：板栗，半只鸡，干香菇，生姜，料酒，盐，生抽，蚝油。
【烹饪步骤】：
1、准备好新鲜的半只鸡，板栗直接用现成的，大家其实也可以买那种新鲜的，就是剥起来会有一点麻烦。干香菇也要用清水泡发好，建议大家做这个菜一定要用干香菇，味道更加的浓郁，实在没有的话，再用新鲜的香菇来代替。

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2、 把新鲜的鸡肉给清洗干净了，然后切成小块，鸡肉买回来的时候直接叫商家给帮忙处理好，这样我们买回来用的话，直接清洗干净就好了。

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3、 把生姜切成片，香菇也对半切开，这样香菇能更加入味。

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4、 炒锅里面倒入适量的食用油加热，把一小块鸡油还有生姜一起炒出来香味，再把鸡块也喜爱进去，翻炒均匀，淋上一勺料酒来给鸡肉去腥。

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5、1勺生抽，加上1勺蚝油翻炒几下。

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6、 随后再加入2大碗的清水，水开了以后转成中小火，焖煮个半小时左右。

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7、把板栗准备好，下进锅里面，继续焖煮个15分钟左右，最后加上香菇，焖10分钟，加上适量的盐来调一下味，就可以出锅了。鸡肉的鲜滑加上栗子的香甜，简直是不要太好吃 汁浓味郁、软糯入味，而且营养超级丰富 做法非常的简单，小朋友们都能学会 现在就让我来教你做这道香嫩可口的秘制栗子焖鸡。

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【小贴士】：
1、香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。 这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切得太小。
2、我因为是买的现成的板栗，就没有去皮，大家要是用买新鲜的板栗，去壳也非常简单，用刀切个划痕，沸水锅里蒸一下或者烫一下，就能轻松去壳了。
【 香菇|秋天，记得多吃“一荤两素”，放一起焖一锅香喷喷，秋季吃正合适