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前言：蒸鸡蛋羹，别直接上锅蒸！教你3个小技巧，鸡蛋嫩滑爽口，无蜂窝！
【 小技巧|蒸鸡蛋羹，别直接上锅蒸！教你3个小技巧，鸡蛋嫩滑爽口，无蜂窝】

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一说到鸡蛋，大家并不陌生，平时我们的生活中也会经常吃到鸡蛋，因为鸡蛋它的营养价值非常高的，里面富含大量优质蛋白，以及油脂脂肪和钙锌铁矿物质、多种维生素和微量元素，这些营养元素都对我们的身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，促进新陈代谢，还能够给我们身体提供所需的营养成分，帮助我们顺利过冬。


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在冬季的时候，大家确实要多吃一些鸡蛋，那么鸡蛋的吃法在生活中也是多种多样的，不仅可以用来煮着吃，煎着吃，做成蛋花汤吃等等，都是非常好吃的，同时还能够用来做蒸鸡蛋羹。尤其是一份鲜香美味，嫩滑爽口，入口即化，而且又没有蜂窝，看着又好看的鸡蛋羹是最受大家欢迎的。


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那今天呢，小编就来跟大家分享一个正确蒸鸡蛋羹的方法和技巧，只需要学会这三个小技巧，我们就可以轻松将一份鲜香美味好吃上头的蒸鸡蛋羹给做好了。很多人在蒸鸡蛋的时候，就直接加水后就上锅开始蒸了，其实这个方法是错误的，一起来看一看这个正确蒸鸡蛋羹的方法吧！


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1、首先，需要准备好食材：两个母鸡蛋、盐、生抽、葱花、凉开水等一些厨房常用器具。
2、先准备一个干净的碗，往碗里面打入两个母鸡蛋，然后往里面加入一点的食盐，用筷子先将其搅拌均匀，直到将其搅成鸡蛋液为止。整个过程中，大家可以看到上面会有大量的泡沫在上面。


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3、然后再往里面倒入适量的凉开水，这个凉开水和鸡蛋的比例在1:1.2左右，这样蒸出来的鸡蛋羹口感才是更好的。用筷子搅拌均匀，这个时候大家会发现上面还是有大量的泡沫，这个时候我们需要准备好一个滤网，然后将鸡蛋液过滤一下，这样鸡蛋在蒸好之后，就会更加细腻嫩滑。


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4、将装鸡蛋液的碗上面盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上面戳上几个小孔，然后起锅开始烧水，直接将鸡蛋羹放在锅上面。开始蒸上十至15分钟就可以了，这样一份嫩滑爽口，入口即化，同时又没有蜂窝状的鸡蛋羹就做好了。


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5、做好之后，这个时候大家先别着急吃，如果我们想要食欲更佳的话，这个时候我们还需要往上面淋入一点儿生抽或者味极鲜汁，然后撒上一把葱花，再滴入一点点的香油，这样的话鸡蛋糕才算完成哦！


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喜欢喝鸡蛋羹的朋友们，赶紧用这个方法自己在家里边儿试一试吧！保证大家一次就能成功喔，做出来的鸡蛋羹嫩滑爽口，没有蜂窝状，而且平面如镜，好吃又美味。
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