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小区附近新开了一家烘焙坊，新店开业甜品大优惠，每次经过还没到跟前就闻到阵阵香味，好多人排队买桃酥，据说是店里主打的点心，价格便宜，味道香酥，很受大众喜欢。桃酥是我童年的美味，小时候的零食缺乏，能经常吃到只有桃酥，用牛皮纸包着，表面一颗颗黑芝麻，入口香酥又美味。
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黑芝麻桃酥的家常做法，不用猪油香而不腻，入口即化，比买得还香。传统的桃酥用的主要食材是猪油，现在很多家庭没有常备的猪油，今天雨妈就教大家一款用玉米油的香酥桃酥，做成来成品，轻轻一碰就掉一手渣渣，美味好吃不油腻，越吃越香，不仅大人喜欢小朋友也爱吃。这款桃酥的做法十分简单，搅一搅拌一拌就能烤，制作方法简单不超过10分钟，新手小白也能1次成功。
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【黑芝麻桃酥】（12块）所用食材：玉米油130克，细砂糖84克，蛋黄2个，盐1克，低筋面粉170克，玉米淀粉30克，小苏打粉2克，泡打粉3克表面装饰：全蛋液少许，熟黑芝麻少许【制作方法】：1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，玉米油和糖用量不建议减少。
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2、把玉米油、细砂糖、蛋黄、盐，一起放入玻璃碗里，用手动的打蛋器混合搅匀，可以多搅拌一会，油脂混合均匀，没有结块即可。
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3、把低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉，放入干净的碗里，混合均匀，分类先混合一起有助于加入液体后，翻拌不均影响桃酥的蓬松度。
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4、把混合好的粉类，过筛入玉米油混合物里，用刮刀抄底翻拌，把粉类和蛋油混合物混合均匀无干粉,桃酥面团就做好了。
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5、把桃酥面团，分成30克一份，用手掌搓成圆形状，放入铺了油纸的烤盘里，用面杖一头或者大拇指把面团中心按压一下。
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6、把面团表面刷一层薄薄的全蛋液，撒上熟的黑芝麻，烤箱预热上下管180度。
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7、把烤盘放入烤箱中层，上下管180度烘烤22分钟，颜色金黄出炉。
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8、烤好的桃酥出炉以后，从烤盘里取出放在冷却架上散热放凉。
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雨妈小贴士：1、配方的食材用量不建议减少，如果觉得分量-·黑芝麻桃酥以全部分量减半做。2、小苏打和碱面不是一种，很多人以为是一种粉。3、烘烤的时间和温度，可以根据自家烤箱的温差情况适当调整。大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。