买茄子，再便宜也别买这种！学会看4点，远离激素茄子，不会买错各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『 买茄子，再便宜也别买这种！学会看4点，远离激素茄子，不会买错 ！』
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今年的时间过得真是快，一转眼夏天就来了。立夏后，日照充沛，降雨充足，植物和作物开始疯狂生长，所以这段时间上市的新鲜蔬菜和水果是非常多的，要多吃当季菜，口感好，营养足，茄子就是一种夏季上市的蔬菜。随着大棚的出现，现在一年四季都能吃上茄子，但小时候的茄子都是夏季才有的。立夏后茄子大上市，2块多1斤，算是比较便宜的蔬菜，它富含多种营养成分，比如蛋白质、维生素、矿物质等，还有多种生物碱，能有效提高人体的抵抗力。紫茄子的紫皮含有大量的花青素，抗氧化能力远高于维C和维E，可清除自由基，抗老防衰，美肤养颜，女人要多吃。
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我从小就很爱吃茄子，每次去地里摘茄子时都要被刺扎一下。茄子有很多种吃法，最适合夏天吃的就是蒸茄子，蒸熟的茄子软烂如泥，加上蒜泥、辣椒油等调料，香辣开胃，太好吃了。虽然茄子做得好吃，但要是没买好也不好吃，身边不少的朋友都不会买茄子。
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很多人经常买到老茄子，口感老，籽也多，不好吃。还有一种是激素茄子，不仅口感差，还会给我们的身体带来一些危害，因此这种茄子再便宜也不要买。茄子都长得差不多，如何分辨出哪些是激素茄子呢？今天教大家买茄子的小技巧，学会看4点，远离激素茄子，不会买错。【买茄子的技巧】⑴看茄子的形状茄子有圆的有长的，过去圆茄子很多，现在基本上都是紫色的长茄子。常见的紫茄子都是又直又长的，很多人都喜欢买这种。
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然而，种了几十年茄子的菜农说，自然生长的茄子都是有一定弯度的，不会那么直。如果茄子特别直，很大可能是激素茄子，虽然非常好看。小时候地里长的茄子都是有些弯曲的，有的是非常弯的。因此，在买茄子时，不要挑特别直的，尽量挑有点弯度的。⑵看茄子的颜色新鲜的茄子都是紫色的，表面光滑有光泽，看着非常好看。要是茄子发蔫儿，表面有皱纹，就说明已经放了很长时间，不新鲜了，再便宜也不能买。
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⑶看茄子的花萼买茄子时，注意看茄子的花萼裂片附近，萼裂片上长满了小刺，很扎手。如果裂片下的白色部分比较多，就说明茄子非常鲜嫩，口感软嫩，营养流失少。要是白色部分很少，说明茄子比较老，籽比较多，口感不好，不要买。
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⑷看茄子的硬度新鲜的茄子含水量多，因此较硬且富有弹性。买茄子的时候用手轻轻捏一捏，要是感觉很软，说明放了很长时间了，流失了很多水分，口感不好，再便宜也不要买。
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要是感觉软硬适中，还很有弹性，就说明这是新鲜的茄子，肉质软嫩，籽也比较少，更好吃。只要学会看这4点，就能买到好吃又健康的茄子，远离激素茄子。茄子的营养价值高，价格也便宜，夏天建议大家多吃点茄子。