好吃到跳脚的自制炸酱面，连吃三碗不过瘾，口感饱满，回味无穷好吃到舔盘的炸酱面，教你一分钟学会，酱香浓郁，回味无穷！
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炸酱面在我国的北方比较流行，但南方人就比较少吃，作为一个从小生活在南方的人来说，我一直不爱吃面条，但自从第一次吃了炸酱面以后，我再也不说我不喜欢吃面条了。炸酱面不同于普通的面条，面条蘸满炸酱，上面码满蔬菜，可以是各种蔬菜，但一般会选择黄瓜、豆芽、花生米、香菜等一起吃，咸香入味，清脆爽口，口感饱满，回味无穷啊，连吃三碗都不过瘾。
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自制炸酱面制作简单，一分钟就能学会，而且好吃到舔盘。今天这面条我买的是现成的，只是炸酱是我全新制作的，味道太美了，想要知道怎么制作的，同我一起来看看吧。
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【自制炸酱面】食材：鲜面条……100g五花肉……50g黄瓜……1根香菜……1把黄豆酱……2勺甜面酱……2勺酱油……1勺老抽……1勺蚝油……1勺鸡粉……1勺姜、蒜……各1块油……适量——开始制作——1、??? 准备好所有材料。
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2、??? 黄瓜洗净擦丝，香菜洗净切段备用。
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3、??? 五花肉切成小粒备用。
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4、??? 我们先来调个酱汁，炸酱面的灵魂就在这碗酱汁上，首先在碗里放入2勺黄豆酱，2勺甜面酱，1勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡粉，然后搅拌均匀备用。
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5、??? 姜、蒜切末备用。
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6、??? 锅中倒油预热，将五花肉丁放入锅中翻炒至变色，加入适量的料酒，继续翻炒。
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7、??? 然后倒入姜蒜末，翻炒至变香。
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8、??? 倒入调好的酱汁，加入2大勺清水，然后小火炒至油水分离，比较浓稠但也还有汤汁的状态为佳。
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9、??? 锅中水烧开，滴入几滴油，丢入面条煮至面条9成熟捞出过凉水，快速沥干。
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10、? 将面条放在碗的底部，上面淋上酱汁，旁边码上黄瓜丝和香菜叶。
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11、? 吃的时候搅拌均匀就可以开吃了，酱香浓郁，咸香入味，超级好吃啊。