大家好，我是：为爱下厨教你省心、省力，的做法与技巧让饭菜充满浓浓家乡的味道让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食做出充满爱的美食，做法简单还快捷《茄子焖饭》
文章插图
准备3个长条茄子，茄子洗个澡，并且削掉外皮，重新洗净捞出。
文章插图
提起准备一盘凉水，加入适量的精盐，搅拌一下，让盐和水充分融合。
文章插图
茄子先切成三段，再切成细宽的长条，放入盐水浸泡。
文章插图
浸泡的茄子，不会发黑，并且切点葱末，蒜末，姜末，辣椒碎。
文章插图
准备关键的料汁，加入100克凉水，10克精盐，30克白糖，半勺老抽，两勺生抽，一勺味极鲜，一勺香醋，一勺生粉，搅拌均匀。
文章插图
同样里脊肉切片，再切条切小丁，自己在家做，可以多加点肉末。
文章插图
锅底倒入一点油滑锅，加入葱姜蒜末，干辣椒花椒，小火爆香以后，加入豆瓣酱或者火锅红油，再次小火爆香。
文章插图
葱花炒出浓浓的香味，加入肉丁或肉末，翻炒至色泽变白。
文章插图
里脊肉炒出香味，倒入浸泡的茄子，再次翻炒均匀。
文章插图
再次倒入料汁，翻炒焖煮，大约五分钟左右。
文章插图
炒至茄子鲜嫩入味，最后撒上蒜末，关火翻炒均匀。
文章插图
这道好吃的肉末茄子就完成了，撒上葱花和芝麻点缀，好吃又好看。
文章插图
剩余的茄子和肉末，倒入米饭里面，加入适量的汤汁。
文章插图
如果汤汁不够的话，可以加少许的凉水，筷子搅拌一下。
文章插图
再次焖煮焖熟，大约30分钟左右，米饭蒸熟，筷子搅拌就出锅了。
文章插图
浓浓的茄子和肉末的香味，充分融合的了米饭里面，保证大家吃过就会爱上，这道好吃焖饭，还可以搭配牛奶，更好吃营养解馋。
文章插图
欢迎复制下面，原创美食作者名称为爱下厨好吃又简单的《茄子焖饭》就完成了，大家可以试试看，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
文章插图