做法：
1、准备食材，排骨切小块洗干净备用；
2、排骨中加入适量的盐，一勺白酒，一个鸡蛋，1勺淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟；
3、把蒜，葱切片备用；
4、热油锅，锅内多倒一点油，待油4成热时，放入排骨炸制。要小火慢慢炸至少8分钟；
5、炸到排骨表面金黄酥脆，便捞出备用；
6、另起一锅，不需要倒油，放入葱，蒜片煸香；
7、接着倒入炸好的排骨略微翻炒；
8、加入一勺孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。
莲藕排骨汤

文章插图
莲藕排骨汤
材料：排骨、莲藕、盐、鸡精、姜
做法：
1、准备好食材，排骨洗净；
2、莲藕去皮，切成小块；
3、把排骨和莲藕放进电压力锅，加少量盐、糖、料酒，姜和适量的水，选择排骨程序；
4、等做好后排气，加盐、糖和鸡精调味后，即可盛出。