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煮鱼汤，牢记“2要3不放”，不管煮什么鱼，都鲜香入味，营养十足！以上就是大家要牢记的“2要3不放”，下面我再给大家应用到具体做法中，一起来看看吧。
【煮鲫鱼汤】
1、把鱼肉处理干净，在鱼肚子中塞入几块姜和一点葱段，用厨房用纸把鱼身上的水分擦拭干净，接着在锅中加油，油热后放入鱼，把鱼煎好；
2、等到鱼肉两面都煎好了，在锅中加入淹没鱼肉的开水，水烧开之后，转中火炖8分钟左右，即将出锅的时候加一点盐调味。
3、调料煮均匀了，在锅中撒一点葱花即可出锅食用，这样炖出来的鱼汤，汤水奶白，口感鲜香营养足。