糖醋脆皮豆腐，外酥里嫩，吃一口就能爱上的美食
关于豆腐的说法有很多种，我们经常形容一清二白，用豆腐来作为一个非常典型的食物。在农村最常见的就是小葱拌豆腐，吃起来非常好吃，而且超级下饭，
古代的有识之士将豆腐形容成：“ 朝朝只与磨为亲，推转我边无大法。 碾出一团真白玉，将归回向未来人。”
豆腐的吃法有很多种，在东北最常见的豆腐吃法就是炖豆腐或者拌豆腐。今天和大家分享一个不一样的吃法，外酥里嫩的糖醋脆皮豆腐，做法非常简单，而且看上去非常有食欲，搭配米饭简直是绝配。

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豆腐中含有丰富的蛋白质，既能保证身体的营养吸收，还能恢复一定的免疫力，多只豆腐身体棒，这道美食老少皆宜，味美多汁。
【菜品】：糖醋脆皮豆腐
【烹饪食材】：豆腐一块，葱适量，食用油一勺，番茄酱两勺，生抽一勺，陈醋一勺，白糖一勺，淀粉一勺，鸡精四克，食用盐五克，胡椒粉三克，清水200克。
【 煎豆腐|糖醋脆皮豆腐，外酥里嫩，吃一口就能爱上的美食】【烹饪步骤】：
1、在市场买回一块豆腐，回家之后清洗一下，放在一旁沥干水分，然后切成大小均匀的后排，大概在三到四厘米左右，如图。

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2、准备一个无水无油的小碗，在碗中放入番茄酱，加入陈醋，生抽，白糖，淀粉，鸡精和食用盐，再放入一些胡椒粉，加入适量的清水，用绳子将机搅拌机，银作为料汁放在一旁备用。

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3、准备一个煎锅，锅中撒上一些食用油，涂抹均匀，小火将油烧热之后，下入豆腐，放入豆腐煎至两面金黄，煎至一面定型之后，再把免变成如图所示的状态。

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4、将豆腐盛出来放在盘子中备用。

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5、不用洗锅，直接用煎豆腐的油即可。油热之后下入刚刚的料汁，大火将料汁烧热，将汤汁烧成浓稠，状如图所示的状态。

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6、然后下入豆腐，将豆腐放入锅中，之后用铲子翻炒，将料汁均匀的包裹在豆腐上面，炖大概一分钟左右。

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7、再撒上一些白芝麻，盖上锅盖，将料汁收干，翻炒均匀。

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8、出锅前再撒上一些切好的葱花香菜，美味又健康，营养又好吃。

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【烹饪小贴士】：
1、挑选豆腐的时候，建议大家挑选看上去比较细嫩的豆腐，这样的豆腐做出来口感更佳挑选豆腐的时候，建议大家挑选看上去比较细嫩的豆腐，这样的豆腐做出来口感更佳。
2、建议大家不要挑选机器做成的豆腐，可以在卖豆腐的老大爷那里买老大爷做的豆腐，基本都是手工做成手工做成的豆腐，味道更加香。
3、在煎豆腐的过程中，一定要全程小火慢煎，不要调大火，很容易将豆腐煎糊，全程小火慢煎，将两面煎至金黄，这样的豆腐才会呈现外酥里嫩的。