导读：生鲜行业里流传着这样一句话：场景即销售，什么样的商品对应什么样的消费场景 。即将到来的传统佳节——端午节，将会有充分的节日场景体现 。营造恰到好处的消费场景，能将顾客带入到消费情景中，自然而然地产生购物需求 。
节日期间客流相对日常更为集中，顾客对重点节日商品、中高端商品的关注度较高 。同时，他们的眼光不会只停留在日常购买的品项上，会更多地关注节日性商品，和感受门店整体节日商品氛围方面 。
因此，建议提前打造节日氛围，将节日的需求和销售机会进行充分发掘 。具体操作可以调整适合端午节销售的商品结构，如粽子、咸鸭蛋等，以及突出节日特征的宣传物料，如龙舟、粽子、香囊等，进行氛围烘托，同时辅以高端商品的陈列，如高单价的水果单品、水产商品等，为来店的顾客提供超出预期的购物体验 。
端午节重点商品操作

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端午节重点商品：
粽草、粽叶、长糯米、圆糯米、花生、红皮花生、小红豆、大红豆、水晶蜜枣、干蜜枣、干贝、虾仁、香菇、腊肉、咸鸭蛋、食碱建议集中陈列，方便顾客购买，提升用户满意度 。
传统节日商品门店陈列在比较显眼位置主通道，前端头建议用情景陈列展示，丰富商品品项 。
粽子
说起端午节，首先闯入脑海的食物就是粽子，与端午节相关的生鲜商品自然也离不开粽子的操作 。现如今的粽子种类繁多，璀璨纷呈，各种馅料在不断被开发，但销售主要还是以传统口味为主 。

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粽子需要提前30天开始备货上货架（特别是老字号的粽子要提前规划，导出去年同期销售，在此基础上增加10-15%订货量) 。提前20天出地堆，要求散称和礼盒地堆尽量关联在同一个区域，订单到货要求70%以上（随时接受团购预定订单），提前10天商品全部到货，团购爆发期在端午节前5-7天，节前3天是散客销售爆发期 。
依据不同时段的消费需求变化，门店可调整相关销售策略，在合适的时间点上进行主要的营销操作 。高峰期保证粽子的供应量充足，关键销售期内不得出现缺断货情况 。
杂粮
端午节期间，干货类别的节令商品可重点操作长糯米、小红豆，葡萄干、蜜枣、白砂糖、红糖、大米、燕麦米、糙米、粽叶、红枣等 。以表现较为突出的长糯米为例，可以根据堆头陈列，也可以配合红枣、蜜枣、葡萄干、白砂糖、小红豆、粽叶及各地特色粽子食材等集中陈列，营造端午系列的商品氛围 。

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除粽子周边食材之外，蛋品也属于端午节的特色商品，咸鸭蛋、松花蛋、鸡蛋、皮蛋要突出大堆主题陈列 。端午节前半个月开始对品牌蛋礼盒重点陈列，节前一周盒装蛋及散称土鸡蛋同时型堆陈列，满足节前一波高消费 。

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蔬果
蔬菜在端午营销期间可重点关注调味类蔬菜，适当加大订货量，保证节日期间的供应充足 。叶菜类为实现快速周转，可以改变售卖形式，按把销售，提高毛利也方便顾客 。

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