肠仔包应该算是我以前吃的比较多的一种面包了，以前吃肠仔包只是单纯的觉得颜色好看，一看就让人很想吃，同时还有夹上一个火腿，所以看着也就更好吃了，当然了实际上也很好吃，所以我非常喜欢吃。只是以往我一直不知道这个面包具体的名字叫啥，直到后来看到一个相似的菜谱才知道，原来它叫肠仔包。而且初步看下来做法也还算简单，正好现在天气冷了，不想去买早餐吃了，所以就自己捣鼓了这个肠仔包。

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在我的一番尝试下，出炉后的肠仔包一眼看下去颜色是过关的，金黄酥脆的，闻着也很香，阵阵飘香有葱的香味，火腿肠的香味，种种交织在一起。而一口咬下去也是比较的松软，带着一丝丝的焦脆，等到咬了几口后就会吃到焦脆的火腿肠，所以整体的口感非常美味，软绵香脆。而且我们可以在晚上的时候就做好，这样早上的时候直接拿着吃就成，也是很软的，而且不用早起，做法也非常适合新手。

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【肠仔包】
我们只需要准备面粉、牛奶、白糖、黄油、干酵母、火腿肠、芝士片、沙拉酱、番茄酱、葱。面粉买上做面包专用的高筋面粉，然后买上一些纯牛奶和火腿肠，要买还在保质期内的。接着买上包装的番茄酱、沙拉酱。最后买上香葱，就是没有异味，很脆的，新鲜的。买好食材后就可以做早餐了。

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【详细过程】
步骤1：先在碗中倒入4g干酵母，接着倒入20ml的清水，快速的拌匀后就备用。接着在面盆中倒入300g面粉、50g糖、1g盐以及酵母水、200ml牛奶，先用筷子拌一下，然后揉成面团，等到成为扩展阶段后就倒入40g软化后的黄油，接着继续揉面，直到出现手套膜就发酵。

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步骤2：在发酵的时候将火腿肠切开，剥掉包装，葱清洗干净后切成葱花。等到面团2-2.5倍大后就分成70g的小面团，然后松弛，大约20分钟后就找上一个纸模，接着将面团擀成纸模一样的长度（鸭舌状），然后在中间放芝士片，并且上下两头往中间卷，然后放在纸模，剩下的也一样，接着再次发酵。

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【 番茄酱|大冷天，早餐别去买，1份面粉几根火腿肠，软绵香脆，不早起！】步骤3：再次发酵到2倍大后就在中间摆上火腿肠，并且挤上沙拉酱、番茄酱，接着撒上干酪粉和葱花。然后将烤盘送入已经提前预热的烤箱中，接着用190度，烤上15分钟后就可以出炉吃了。

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