以前是觉得鸡肉贵，现在都差不多了，自然也就经常吃鸡肉了。并且鸡肉也一样能做成很多花样，甚至能比猪肉更好吃。刚才说到鸡肉的做法很多，但是在秋天的时候吃鸡，那最合适的，就自然还是和板栗一起烧，因为鸡和板栗一起烧，不仅是口感会更美味，同时营养也会高很多，能引得一家三代都抢着吃。

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板栗烧鸡这道菜烧出来的颜色其实还是很好看的，色泽很鲜艳，并且看着就很诱人，至于口感，板栗烧鸡是走的甜辣风格的。因为放了辣味的火锅料，并且再加上板栗的甜味，所以让板栗烧鸡吃起来也就甜辣无比了。而且还能品尝到鸡肉的鲜嫩以及板栗的粉嫩，也正是如此，所以板栗烧鸡会超级下饭，一口菜一口米饭，很满足。而且板栗烧鸡烧制起来也很简单，快速炒一下，并且加上调料焖煮一下就可以吃。

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【板栗烧鸡】
我们只需要准备板栗、鸡、大蒜、八角、蚝油、老抽、黄酒、火锅料、萝卜干、桂皮、红辣椒。买上带红头，而且是深褐色的板栗，其次尾部最好要有绒毛，没有虫眼，一面圆一面平的，同时壳很硬，没有刺鼻的气味的。鸡就更简单了，没有臭味，而且有弹性有光泽的就可以买。买好食材之后就可以做菜了。

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【详细过程】
步骤1：拿出鸡肉，接着将鸡肉用水开始清洗，洗干净后就将鸡肉泡血水1小时，然后将鸡肉清洗干净，将血块以及血水洗掉。紧接着将鸡肉放入冷水锅中，然后放上料酒开大火，等到煮沸之后就将鸡肉捞出，并且水冲洗一下备用。

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步骤2：将板栗清洗一下，洗干净后就在板栗的壳上切上十字刀，可以切深一点。锅中倒入水，放上盐、板栗，然后开始煮，煮开后后捞出，并且趁热沿着十字刀将板栗的皮和壳剥掉。然后锅中放上油，烧热后将板栗下锅煎，煎黄后就捞出。

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步骤3：锅中倒入油，然后将姜蒜，火锅料下锅，炒香后将鸡肉下锅炒，炒上3分钟放入板栗以及萝卜干，然后放入2个八角、1块桂皮、2片香叶，接着倒入2勺生抽、1勺黄酒、1勺老抽、1勺蚝油和一点点盐，接着快速的拌匀，然后倒入水，等到水开后就用小火焖，30分钟就可以收汁了，最后放上辣椒圈就可以吃了。

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【 萝卜干|秋天吃鸡，就要和它烧，色泽诱人，甜辣无比，都抢着吃！】一份色泽诱人，甜辣无比的板栗烧鸡就做好了。萝卜干可以不放，或者大家也可以放上一些香菇。板栗事先煎一下是为了炖熟之后还是能吃到完整的板栗，不然正常炖了这么久，板栗早就散了。总之秋天吃鸡的时候，大家可以和板栗一起烧，颜色好看，口感美味，大家都抢着吃。