自从苹果回归到正常价位后，我老是想着要拿苹果做点不一样的，这不上次翻烘焙书的时候发现了一个典型的美式食品-苹果派，这瞬间就挑起了我的兴趣，并且也成功的尝试了，也非常好吃，做起来也方便快捷。

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苹果派是美国每家每户都会做的食物，因为苹果便宜，面粉也不是很贵，最主要的是苹果派能填饱肚子，所以很多人会选择做苹果派吃，非常的省钱。同时苹果派的口感也不错，虽说是用苹果做的饼，但是吃起来也确实味道不差的，很有嚼劲，甜甜的，颗粒感也是非常强，所以可以尝试。而且做起来也是方便快捷，不信就看看具体的做法。

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【苹果派】
我们只需要准备苹果、面粉、蛋黄、柠檬、玉米淀粉、黄油、肉桂粉。苹果要买竖条纹的，黄中带红的，这种才是成熟的。其次苹果尽量不要有过于软，腐烂而且有虫眼的。至于面粉则买上低筋面粉，先放在手上握一下，如果散开不会成团，并且手上有凉爽感就可以买。买完食材之后就可以做派了。

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【详细过程】
步骤1：我们先准备派皮，先将60g黄油用小刀切成丁，然后将它放在室温软化，等到它变成液体后就将180g面粉过筛一下，并且倒入黄油中，接着加上40g细砂糖。然后将手洗干净，并且擦干手，用手指开始揉搓面粉和黄油，直到搓成颗粒之后就放在不用搓了。

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步骤2：然后在里面倒入1个蛋黄、30ml清水，接着再次用到手，将面团用手揉成光滑的面团后就盖上保鲜膜，并且扔入冰箱中松弛一小时。接着做派馅，将2个苹果清洗干净，去掉皮，接着将苹果切成小丁，然后起锅烧热，下入20g黄油，等到化开后就苹果以及60g细砂糖，接着开始炒，翻炒一会后倒入水淀粉拌匀后煮一下，煮到你喜欢的软度就挤上柠檬汁撒上肉桂粉，拌匀后出锅。

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步骤3：这时候面团也松弛好了，将面团分成两份，1/3与2/3，并且将它们分别擀成圆片。先拿出大的派皮放在派盘上，去掉多余的边后用叉子扎孔，接着将苹果派馅倒入。然后将剩下一份派皮割成长条，将它们横纵向的摆在派馅上，直到成为一个网格，摆好后就将剩下的切掉，刷上蛋液后就用200度烤25分钟，就可以吃了。

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【 面团|这水果做成饼，是典型美式食品，能填饱肚子能省钱，方便快捷】一份香脆有嚼劲的苹果派就做好了。苹果大家尽量切的小块一点，这样口感会好一些。其次肉桂粉是增加馅料口感的，所以有的话最好放一点，但是不要撒太多，如果实在没有就算了。总之苹果派这样做下来是好吃的，大家在周末的时候可以来上一顿，让我们也享受一次美式食品的魅力。