分享七天家常早餐 ， 有荤有素 ， 有粗有细 ， 营养搭配健康又美味 。普通人的生活每天都忙忙碌碌的 ， 但一日三餐还是很重要 ， 作为两个孩子的妈妈 ， 每天早起半小时 ， 为家人烹饪美味早餐 ， 也是一种快乐 。
有人说做早饭太麻烦 ， 不如省点时间多睡一会儿 ， 其实若是能睡着也挺好的 。我现在已经养成了习惯 ， 每天早上六点左右就会醒 ， 再难以入睡 ， 索性起床做早饭 ， 即使多花一点儿时间 ， 能有一桌美味营养的早餐也是很不错的 。分享一周七天早餐 ， 

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第一天：紫薯牛奶燕麦粥、青椒炒鹅蛋、咸鸭蛋、蒸春饼；紫薯去皮切块蒸熟 ， 半碗快熟燕麦片用一碗水煮熟 ， 再倒入700g纯牛奶 ， 搅拌均匀 ， 这样的紫薯牛奶燕麦粥当早餐 ， 又快又好喝 ， 营养还不错 。
一个鹅蛋相当于3-4个鸡蛋 ， 打到碗里搅拌均匀 ， 加盐调味 ， 炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把青椒切丝放进锅里翻炒断生 ， 倒入蛋液 ， 凝固成块即可 。炒好一盘青椒炒鹅蛋 ， 用薄饼卷着刚好 。

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早餐二：小米粥、青椒木耳炒牛排、蒸面条菜、薄饼 。面条菜是一种野菜 ， 以前在家乡常见 ， 但后来离开家乡就没再吃过了 。这次朋友寄来的面条菜 ， 让我美美地吃了好几顿了 。把面条菜洗净后沥水 ， 拌上玉米面粉 ， 上锅蒸10分钟左右 。蒸熟以后再放盐和葱碎 ， 用热油泼在上面再拌均匀即可食用 。
蒸好的面条菜是比较干的 ， 搭配稀一点的小米粥或者豆浆都不错 。再用平底锅煎了三个鸡蛋 ， 炒了青椒木耳牛排 ， 用薄薄的春饼卷了更好吃 。
牛排切成小条 ， 青椒也切成小条 ， 木耳泡发后焯熟切条 ， 炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把牛排和木耳放进去翻炒断生 ， 再放青椒条翻炒均匀 ， 加少量盐调味即可 。

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早餐三：牛奶、蔓越莓发糕、蒸红薯紫薯芋头、西兰花；蔓越莓发糕是我家两个小朋友都爱吃的主食之一 ， 睡前用100g大米粉、100g高筋面粉、2g酵母粉、1个鸡蛋、120g清水 ， 搅拌成浓稠状放到冰箱里冷藏一晚 ， 早上再切一些蔓越莓干放进去拌均匀 ， 分别倒入四小杯 ， 醒发5分钟左右 ， 上锅蒸熟 ， 蒸出来的蔓越莓发糕口感松软有弹性 ， 表面开花 ， 酸甜适口 。
蒸发糕时一起还蒸了紫薯、红薯、芋头 ， 我家早餐经常出现各种粗粮 ， 粗细搭配才更健康 。另外再补充牛奶、蔬菜、蛋类食物 。

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早餐四：自制咸奶茶、自制油条、蒸粗粮、黄瓜蒜苔拌花生米 。外面卖的奶茶都是甜的 ， 我却喜欢喝咸奶茶 ， 只有茶叶、牛奶、盐三种原料 ， 茶味更浓 ， 也能消解油腻 。做法也比较简单 ， 用茶滤装了砖茶煮开 ， 捞出茶滤 ， 留出茶汁 ， 再加入盐和纯牛奶 ， 加热即可 。

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