做带鱼，想要没有腥味，该怎么办？干烧带鱼的做法，值得拥有好久没有吃带鱼了，记得小时候都是冬天会经常吃带鱼。东北的冬天真的是非常有特色，像带鱼、处理干净的鸡、猪爪这样的食物根本不用放在冰箱里，直接摆在外面就能冻住省的变质，尤其是长长的带鱼，可以直接插在雪里哦，是不是很特别。一到了冬天大街小巷、商铺门口都格外的热闹，这就是浓浓的人间烟火气。
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现在不只是冬天可以吃到带鱼，超市的冷冻柜里有很多品牌的带鱼块，一袋一袋的都是处理干净的，回家做着吃也特别的方便。我家里做带鱼一般都是炸着吃，炸完的带鱼我一次可以吃大半盘，或者可以炸完再炖一下，这两种做法都特别的好吃。如果感觉炸的带鱼吃着太干就可以在锅里红烧一下，也是超级好吃的，要是让我在这两个中间选一个，我当然是首选干烧带鱼，真的是特别的下饭。
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现在的带鱼都很优质，肉都特别的厚实，吃上一口那滋味真是太香了，而且带鱼吐刺特别容易，没有大鱼的小刺，给小孩子吃的话鱼肉特别容易剔下来。带鱼里面含有DHA，一般的鱼类都有这种物质，它对大脑有很大的益处，可以帮助提升记忆力，有很好的补脑效果，正在上学的孩子和经常用脑的人可以多吃点带鱼哦！除此之外带鱼还有补脾补气的功效，脾胃合了，气血充足了就能然后我们的身体更健康。对头发干枯毛躁分叉、食欲不振和容易感觉身体疲倦都有很好的改善作用，生病后身体虚弱，甚至产后产妇乳汁不足都可以多吃些带鱼去缓解，带鱼可真的是补身又美味。我已经迫不及待地想要开始制作美味的干烧带鱼了，如果你也想学做这道菜，接下来可要跟紧我的步伐哦！【菜品】：干烧带鱼【烹饪食材】：带鱼、甜椒、大葱、生姜、大蒜、淀粉、料酒、生抽、豆瓣酱【烹饪步骤】：步骤1/7
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首先我们把需要用到的食材都准备好，然后把生姜和大蒜切成末，甜椒切成碎块。步骤2/7
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用厨房纸巾把带鱼的水分吸干，然后放进碗里，在碗里加上料酒和姜末，然后抓拌一下，腌上20分钟左右。步骤3/7
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把腌好的带鱼裹上一层干粉，在锅里加适量的油，油热了把刚才裹好干粉的带鱼放进锅里炸，炸的的变成金黄色就可以了。把带鱼里的油沥一下。步骤4/7
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冷锅热油，在锅里加入豆瓣酱和姜末、蒜末，炒一会炒出香味。步骤5/7
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把带鱼倒进锅里，再加上少许的料酒和生抽，再倒入一点水。步骤6/7
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最后再加上刚才切好的甜椒，翻动几下让食材分布均匀，中火煮一会看见亮油就可以出锅，大功告成了。步骤7/7
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最后为了装饰一下撒上点葱花就可以开吃了，配上一碗米饭就赶快开动吧。【烹饪小贴士】：1.翻动的时候要轻一点，鱼肉很容易碎。2.喜欢吃辣的可以稍微加一点辣，会更下饭哦！