自制改良版的蛋挞，食材丰富，营养全面还好吃蛋挞是很好吃的小吃，像KFC这样的快餐店都有，十块钱能买好几个。不过现在喜欢烘焙的朋友也多，想吃就自己在家里烤。直接用的是蛋挞皮，烤好之后外皮吃起来特别酥，里面的馅儿软嫩甜美，还有满满的蛋香味。其实还可以改良一下，换成饺子做成的皮，里面还搭配了水果，比如雪桃就不错，这样口感和营养都升级了。
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这样的小甜点做法简单易学，只要入手一个烤箱，就能自己在家里折腾了。烤好之后看着金灿灿的，蛋液中夹杂着牛奶的味道，又吃出来水果的清脆，配上焦焦的饺子皮，实在是太满足了。这样的小蛋挞早晨就可以安排起来，当作早饭来吃太合适的，再配上牛奶就更完美了，大人小孩都非常喜欢。蛋挞胚做好之后，放在烤箱里面就能完成了。等到学会之后，还可以更换食材，下次想吃别的水果，也能更换。这就是美食的创意，发挥自己的想象力，看来改良版的蛋挞还非常受欢迎，在制作的过程中也会觉得很有意思，吃货们一定要行动起来。菜品：饺皮版雪桃蛋挞配料：饺皮，细砂糖，淡奶油，丽江雪桃，蛋黄，牛奶，炼乳等烹饪步骤：1、需要的材料全部都准备好，饺子皮不能少，可以直接买现成的，或者是自己擀的皮都行。其次还有鸡蛋，牛奶，炼乳等食材，所需要的材料大概就是图片中的这些，吃几个蛋挞，就要准备相应量的食材，总之不要浪费也行。
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2、准备好一个干净的打蛋盆，一定要无水无油。除了雪桃之外，将其他所有的食材都放在里面，其实就是蛋挞需要的材料，材料都放进去之后，要直接打匀。可以用手动的蛋抽来搅打，这样会更加方便。
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3、将蛋挞的模具拿出来，每个模具里面放一个饺子皮，角处一定要折叠起来，大概就是图片中的这样。
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4、饺子皮折叠的地方，要沾一下清水，这样再捏起来，有一点清水，这样才能沾的更加紧实。
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5、捏好之后的样子就是图片中的这样。
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6、这时再将雪桃处理好，洗干净之后，将果实要切成小块，尽量是切的小丁一点。
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7、每个饺子皮里面放少许的水果块，不用很多，只要几个小水果块就行了。
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8、水果块放好之后，再将拌好的蛋挞液也倒进去，但是不要倒的太满，大概只要八分满就可以了。
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9、最后就放入烤箱来烘烤了，烤好之后取出来，看着就金灿灿的颜色，实在是太诱人了，吃起来就更加美味了。
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烹饪贴士：1、雪桃块切好之后会氧化的，可以提前用盐水浸泡，这样能防止氧化。2、烤箱温度的调节很重要，这样才能烤出来好口感。3、饺子皮褶皱的地方要沾上水，这样才能捏的更加紧实。4、蛋挞也可以改良一下，食材搭配上更加自由。