前阵子给大家说到了去年很火的番茄饭的做法，当时和番茄很火的还有一个沸腾虾，也是做法很简单，吃起来很好吃的。但是相较于沸腾虾，我更中意柠檬干锅虾，它也是一个网红虾的做法。柠檬干锅虾是一个吃起来酸中带辣的虾，比千篇一律的甜辣的虾吃起来会更开胃，并且看上去也更有食欲一些。因此只要每次将虾做成柠檬干锅虾，都能很快地吃完，一盘都可以吃光光，并且一点也不剩，由此可见，这种做法的虾，确实很好吃。

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【虾最好吃的网红做法，酸中带辣，一盘都可以吃光光！】而且柠檬干锅虾可操作性也很强，相较于其他的虾，它的工序不会太繁杂，没有一步是多余的的，都是为了让虾更好吃而在打基础，所以只要理解清楚每一步的原理就能不会觉得难，并且能做出美味的虾。而且因为虾比较容易熟，所以从下锅到出锅，一般5分钟就能搞定全程，下锅的时候是青色的虾，出锅后就是美味的红虾了，那下面就给大家详细的说说柠檬干锅虾的做法，大家不妨可以试着在家里做做看。

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【柠檬干锅虾】
我们只需要准备虾、柠檬、料酒、盐、白胡椒粉。买虾是一定要新鲜的虾，要专买虾壳的颜色会发亮，并且虾头虾尾完整，紧密相连，有一定弯度，闻着没有异味的虾；反之要么不新鲜，要么是病虾，所以是不能买的。柠檬买的时候注意不要烂掉，并且闻着没有异味就可以买。买完所有食材之后就开始做菜。

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【详细过程】
步骤1：拿出虾，然后开始处理虾线，拽住虾头，接着轻轻扭动虾头，看到虾线一起带出之后就慢慢地拔掉虾头，这时候虾线也出来了，然后用刀在虾背上开背，如果刚才没有带出虾线就可以从这里带出。接着将虾全部洗干净，并且将虾放入碗中，然后加上1勺料酒，1勺蒜末，半茶匙盐，柠檬半颗，快速的拌匀之后腌制10分钟。

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步骤2：准备一个碗，倒入1颗柠檬汁、1勺糖、半茶匙白胡椒，接着快速的拌匀，并且放在一旁备用。锅中倒入葱姜蒜，快速的翻炒之后就会闻到香味，这时候倒入豆瓣酱炒，炒出红油就下虾，开始煎，记住每面都要煎上1分钟，然后就加入1勺料酒，并且倒入刚才的调好的柠檬汁，最后煮上2分钟之后，汤汁就会浓郁，撒上葱花就出锅开吃。

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一份酸中带辣的柠檬干锅虾就做好了。虾开背是为了更好入味；柠檬可以先用盐搓洗干净，然后再切成片腌制虾；最后的柠檬汁煮过虾之后，让虾吃起来更酸酸的，更好吃。总的来说这份柠檬干锅虾做起来还是很简单的，所以大家别错过了，而且吃起来也好吃，不愧是虾最好吃的网红做法。