酥脆爽口，是很多人开胃的首选。黄瓜96%的成分是水，可以去除体内的余热，具有清热解毒的作用。但是，不要小看它。黄瓜有很多功能。它是一种脂肪，具有、排毒、降血压三大功效。
黄瓜，又名黄瓜、黄瓜，属于葫芦科。广泛分布于中国各地，是主要的温室产品之一。黄瓜是西汉张骞带回中原的，被称为黄瓜。
新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤氧化还原功能，因此黄瓜具有美容效果。同时，黄瓜富含维生素，能为皮肤提供充足的营养，有效抵抗皮肤衰老。

黄瓜含有优良的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助体内粪便的排泄。营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内的垃圾，经常食用有助于预防肾结石。
黄瓜富含维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进身体的新陈代谢。
黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与正常的糖代谢。所以糖尿病人需要用黄瓜代替淀粉类食物来充饥，血糖不会升高，甚至会降低。

不能和黄瓜一起吃的食物:
黄瓜和番茄不宜同吃:每100克番茄中含有20 ~ 33毫克的维生素C，为保护其中的维生素C，不宜与黄瓜同吃或同炒。因为黄瓜里的分解酶可以破坏番茄里的维生素C。
【黄瓜是脂肪杀手，刮油排毒，降三高，抗癌防衰老！但是你不能用它吃饭】黄瓜和花菜不宜同吃:花菜富含维生素C，约为每100克88毫克。如果和黄瓜一起吃，菜花中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，不宜油炸或一起食用。