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孩子就馋我做的这蛋糕，嫩滑香甜又补钙，还不用打发鸡蛋，真省事。最近由于公司的事情比较多，因此每天的早餐有点凑合了，不是馒头就是包子，要么就是去超市随便买点面包，这不昨天儿子放学回来就和我说：妈妈，好久都没吃到你做的蛋糕了，真的想吃了。听到儿子这么说马上安排。



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刚好家里有酸奶和南瓜，就用它们来做这款南瓜蛋糕。用酸奶做出来的蛋糕入口即化，非常的嫩滑。加上酸奶在可以补钙的同时还能促进消化，真的是好处多多呀。再一个就是这次搭配了南瓜，烤出来的蛋糕有股南瓜特有的香气，做法还特别简单，无需打发鸡蛋，搅匀烤熟就能吃啦，建议新手朋友们试试看哟。



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蛋糕刚出炉孩子闻着香味就过来啦，尝过之后连连称赞说太好吃了，得到小家伙的表扬心里真是美滋滋的。另外和大家说一下，这款蛋糕可以待室温冷却后放入冰箱冷藏过后再吃，口感更像乳酪蛋糕，但是热量低，好吃不胖哟。



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【南瓜酸奶蛋糕】【食材】：南瓜150克、鸡蛋2个、酸奶200克、玉米淀粉20克。【做法】：1、首先准备好所需要的食材：南瓜去皮后用到切成薄片后放入碗中待用。



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2、接下来，将南瓜放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右将南瓜蒸熟至软烂，可以用筷子轻松穿透南瓜说明已经完全蒸熟了。



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3、接着，将南瓜放入料理机中打成南瓜泥后放入大碗中，再向碗中打入2个鸡蛋。



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4、然后，用手动打蛋器将其搅拌均匀成细腻的液体，没有打蛋器的话可以用筷子或者勺子，但是需要多搅拌一会儿才可以。



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5、紧接着，将准备好的玉米淀粉放入碗中，淀粉可以用低筋面粉代替，但是用量要减半哦，否则吃起来略感扎实。



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6、之后，再次使用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，可以看出碗中的面糊非常顺滑。



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7、接着，将准备好的酸奶也倒入大碗中，这里需要注意的是酸奶尽量选择浓稠的，这样做出来的蛋糕口感好。



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8、然后，再次使用手动打蛋器给他们全部搅拌均匀后倒入模具中，模具内最好铺一张油纸，这样便于蛋糕脱模哦。



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9、最后，将烤箱预热后，把模具转移到烤箱中，用上下火180度，烘烤35分钟左右即可，时间结束后立即从烤箱中取出模具，室温放置温热时撕去油纸，将蛋糕摆放在盘中，吃之前用刀切成小块即可，建议冷藏过后再吃口感和味道更佳，有着乳酪蛋糕的口感，但是热量会低很多。【