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隔三差五，我就要做一次的美食，不仅降火气还营养好吃，比肉还香
【 美食|隔三差五，我就要做一次的美食，不仅降火气还营养好吃，比肉还香】春雨季节连绵的阴雨天气让人烦躁，但是这雨是唤醒万物复苏的甘泉不下才是让人更烦的事情。雨天天气无所事事，每天几乎就是零食配电视。不知不觉把自己吃上火了，嘴里边都破了一个小洞疼痛非凡。因此只能使出美食中的杀手锏，来治一治火气。

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在食材之中“苦瓜”是众所皆知的营养疗效食材，除了有必要的营养。大家最看中它的就是它利尿、降火气、调节身体机能的作用，在日常的生活经常适量的食用一些苦瓜对身体是有好没坏的。苦瓜的盛行一般是在夏天，但是现在的季节其实也非常适合食用的。很多的人一听苦瓜就不爱吃理由是“苦”其实只要稍作处理，苦瓜也是非常好吃的蔬菜。那要怎么做，才能不苦又好吃了？看看我们今天的美食分享介绍吧

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苦瓜鸡蛋饼
食材：鸡蛋3个、苦瓜1个、盐2小匙、胡椒粉1小撮、鸡精1小匙

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具体制作步骤：
1、鸡蛋的选择根据自己的方便，不管是市场买的还是土鸡蛋只要你喜欢都可以。

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2、苦瓜的选择也是根据方便，很多朋友可能不知道苦瓜其实也有品种之分还有颜色之分。如白玉苦瓜就是其中的一种，所以选择什么苦瓜都能做这菜不用为此纠结。

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3、苦瓜清洗干净之后从中剖开，使用汤匙挖除中间的苦瓜籽。

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4、把苦瓜切成薄片，加入一小匙的盐抓匀腌制十五分钟。

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5、腌制完成之后，加入清水清洗干净并挤压去除苦瓜的苦水。

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6、把鸡蛋打入苦瓜之中搅拌均匀

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7、然后加入少许的调味料即可

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8、煎锅热下薄油，倒入摊开双面煎制至金黄即可出锅。

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9、食用之前切成小片即可，味道香醇好吃还营养降火。您试试看！
制作须知：
1、很多人不喜欢苦瓜的苦味，可以使用这样的腌制办法去除苦水。
2、煎制的时候不要煎太久，以免口感不好。