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馋哭隔壁小孩的“糖醋荷包蛋”百吃不厌，制作时要注意这小窍门
上一阵子很是红火的网红美食“馒头”已经过时了，在近段时间大家都在做糖醋荷包蛋。要说这菜是怎么火起来的，我想应该追溯到猪肉涨价的那一段时间。
在肉价涨的时候，只能寻找其他的食材作为替代。所以鸡蛋的各种做法也就层出不穷，而糖醋荷包蛋其实是很平常的一道家常菜。但是就是这么简单的家常，还有人不会做。

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所以今天的分享美食，也就带大家来制作一下目前当红的网络美食“糖醋荷包蛋”。要制作这一家常美食有两个一部分要注意，一是煎制鸡蛋的时候要注意技巧。如果鸡蛋在还没有凝固成型，你去翻动它。那这个荷包蛋就散，形状也就不会好看。
再一个就是灵魂调味汁的调配，很多人在制作的时候喜欢各种调味料这个加一点那个放一些。这样乱串味其实不是特色，糖醋荷包蛋的调味只要糖、醋、生抽三种调味的结合。这样做出来的美食不仅在颜色上好看，在味道上也比较醇香。具体的操作，就花几分钟看看吧。

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糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋5个、韭菜1小把
糖醋汁：细砂糖1匙、生抽2匙、老陈醋1一匙半、水小半碗

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制作步骤：
1、在制作各种美食的过程中，经常会碰到粉丝朋友们的询问。例如什么什么能替换掉什么什么食材吗？有些食谱制作确实可以，但是有些真的不能，因为换掉口感和味道就不一样了。鸡蛋不管是土鸡蛋还是超市买的鸡蛋，全都能用来制作所以不用纠结。

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2、与别人制作的糖醋荷包蛋，我多了一些韭菜作为搭配。我认为添加一些韭菜不仅润色，还更加的好吃。所以你可以也试试，把韭菜清洗干净然后切段备用。

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3、锅热适量的油采用中小火控制，再打入鸡蛋煎制。

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4、在鸡蛋还没有凝结成型的时候，千万不要去翻动它。等到边微焦黄，再给翻一个面煎制会盛出。根据你要制作的量，一个一个煎制好备用。

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5、待全部煎制好之后倒入锅中，再倒入提前准备好的糖醋汁。

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6、转大火烧煮至即将收汁的时候，再倒入韭菜段翻炒几下即可出锅上菜。

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7、非常下饭下粥的一道美食，制作就是那么简单但是味道确实很不错。你可以试试做个尝尝！
地主小贴士：
1、鸡蛋如果不喜欢，可以使用鸭蛋。
2、多一把韭菜不仅润色好看，也更美味。
【 小窍门|馋哭隔壁小孩的“糖醋荷包蛋”百吃不厌，制作时，要注意这小窍门】3、在准备制作的时候，糖醋汁要提前调制好备用。