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秋季，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，蛋白质含量极高，加料简单一炒，好吃。
秋季，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，价格廉价营养滋补，尤其是蛋白质含量极高，遇到了千万不要手软。更何况现在的猪肉价格也大幅度下降了不少，我们这边的猪肉价格才8元一斤，不仅比牛羊肉的价格便宜很多，还比鸡鸭鱼肉营养价值高，它就是所谓的猪皮，猪皮更是便宜，才5元一斤，虽说关于猪皮的美容神话已经幻灭，但也不能否定其它的营养价值，犹如蛋白质含量也高达40%。

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我买的是卤好的猪皮，大家也可以买生猪皮回去自己卤，但在卤制的时候，建议大家先将猪皮煮至大约20分钟左右，接着在用刀刮去两面的肥油和杂质，在煮至猪皮时，可以在里面加入适量老抽，这样是为了更好的让猪皮提前上色。猪皮是一种蛋白质含量极高的肉制品原料，其实我们都知道猪皮里面不仅含有大量的胶原蛋白。所以小编今天就分享下一道青椒炒卤猪皮，具体做法如下：

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青椒炒卤猪皮所有食材：青椒、卤猪皮、大蒜、干辣椒、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺
第一步：先将买来的青椒清洗干净，接着去蒂去籽，改刀切丝，再将卤好的猪皮改刀切条，大蒜去皮切片，干辣椒切段，大葱的葱白切葱花，然后将切好的食材装入盘中，备用。

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第二步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温4成热时，将备好的葱蒜干辣椒放入炒锅中，炒至锅底爆香，接着将备好的青椒丝倒入炒锅中，开大火炒至青椒断生，备用。

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第三步：待青椒炒好后，接着将切好的猪皮倒入锅中，再加入少许食用盐、一勺生抽、一勺蚝油和半勺白糖，快速翻炒均匀，炒至大约2分钟左右，即可。

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第四步：待食材炒至入味后，即可关火装盘。这道青椒炒卤猪皮就做好了，简单易做，QQ弹弹，香辣爽口，喜欢的家人们一定要收藏哦！

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【 猪皮|秋季，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，蛋白质含量极高，加料简单一炒，好吃】光盘贴士：猪皮在炒至的时候可能会爆油，所以在炒至的时候家人一定要注意安全哟！
大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！