【豆腐里打两个鸡蛋，没想到这么好吃，外焦里嫩，比红烧肉还香】豆腐别直接炒着吃，加两个蛋液，香辣滑嫩，上桌汤汁都不剩
相信大家对豆腐已经不在陌生了，而且豆腐也是我们在日常生活中最常见也是最常购买的一种食物了。豆腐属于豆制品，而且所含有的营养物质也比较多。有营养学专家表示，我们应该一周吃一次到两次的豆腐，而且这有利于人体所需营养的补充，可以豆腐对我们人体来说是有很大帮助的。







文章插图

而且豆腐也有很多不同的做法，我们在日常生活中大多是油炸的，然后再用辣椒炒。但是这样做出来的豆腐特别容易粘锅，而且豆腐会变的特别薄，这样不仅看起来没有什么食欲，而且吃起来也不是很美味。相信大家对炒豆腐这一种做法也是吃厌了，下面小哥就教大家豆腐的新做法，只要打两个鸡蛋，做出来的豆腐比红烧肉还要香。下面让我们来看看具体的制作过程吧。







文章插图

准备食材：老豆腐，葱，生姜，大蒜，蒜苗，母鸡蛋，豆瓣酱，二荆条，小米椒，芡粉，酱油，食用油，食用盐。
制作过程：
1． 准备一块老豆腐，先切成片，然后再切成丁，把切好的豆腐放在盘中备用。切点二荆条和小米椒，再切一点葱姜蒜末，放在碗中备用。准备一把蒜苗，把蒜苗切成小段，放入碗中备用。







文章插图

2． 准备一个小碗，然后在碗中打入两个母鸡蛋，用筷子均匀的搅散。把搅好的鸡蛋液倒在豆腐丁里面，让豆腐均匀的裹上蛋液。







文章插图

3． 然后起锅倒入适量的食用油，等油烧热后把准备好的豆腐下入锅中。小火把豆腐煎至两面金黄并且虎皮就可以倒出来了。







文章插图

4． 锅中留少许的底油，然后加入少量的豆瓣酱，不断的翻炒。等豆瓣酱炒出红油就可以下入葱姜蒜末了，炒出香味后下入原先准备好的二荆条和小米椒，并不断翻炒。然后加入少量的酱油。







文章插图

5． 下入我们煎好的豆腐，然后用锅铲翻炒均匀。加入适量的清水，清水最好可以没过豆腐，这样做出来的豆腐才会更加的入味。加入适量的耗油，再加入少量的食用盐调味。小火慢炖，等把豆腐炖熟就可以了。出锅的时候勾入适量的芡粉，汤汁炒到浓稠的时候加入蒜苗，然后不断的翻炒，翻炒均匀即可出锅了。







文章插图