吃荠菜的好处？
一，荠菜的基本情况
名称：荠菜的正式中名叫荠，这个名称来源于《名医别录》，在《中国植物志》中确定为正式中名 。别名还有荠荠菜、荠菜等等 。学名为Capsella bursa-pastoris（Linn.）Medic. 。为十字花科荠属植物 。

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分布：我国南北各地都有分布 。主要在温带和亚热带地区分布较广 。
生长环境：通常生长在海拔400-2500公尺之间，山坡荒地、农田、菜地果园、路旁地埂、住宅周围都有生长，极为普遍 。在黑钙土、灰钙土、栗钙土、泥炭土、沼泽土等土壤均能生长 。
外形特点：它是一年生或二年生草本植物，高10-40公分，茎直立，不分叉或下部分叉，有毛 。基生叶莲座状排列，平铺地面，形状为羽状深裂、提琴状羽裂或不整齐羽裂，偶尔不分裂，长2-5公分；茎生叶披针形，互生，长1-3公分 。总状花序在开花后伸长，达二十公分，花朵小，白色，一般三四月份开花 。

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短角果三角状心形，无毛，成熟时开裂，种子亮褐色，六七月份果实成熟 。
二，吃荠菜有什么好处
荠菜的主要用途有三个方面，即食用、药用和饲用 。
第一，食用的好处
荠菜的幼苗和嫩叶主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等营养成分 。吃荠菜的好处主要有增加人体营养物质的作用，在困难时期有很好的充饥作用 。荠菜的幼苗和嫩茎叶可以做凉拌菜、

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炒菜、

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做馅包包子饺子、

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做汤、

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做菜饼等，

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味道甜美，清香可口，营养丰富，无污染，属于绿色食品 。
第二，药用的好处
荠菜的全草包括根、花、种子都可入药，其味甘性平，具有和脾、明目、凉血止血、清热利尿等功效 。现代医学研究表明，荠菜的全草含有布枯甙、贝索林甙、胆碱、乙酰胆碱、苹果酸、酒石酸、草酸、对氨基苯磺酸、丙酮酸、多种氨基酸等生物活性物质 。具有一定医学价值，在医药方面已经开发出了荠菜茶、荠菜酊剂、荠菜敷布等医用产品 。
第三，饲用价值
荠菜的嫩枝叶家畜如猪、兔、羊等，特别喜欢食用；它的种子鸡和一些家禽特别喜欢食用，具有很好的适口性，可以作为家畜家禽的一定的饲料补充 。
【吃荠菜的好处？】荠菜，又叫护生草、地菜、地米菜等等，为十字花科一、二年生草本植物 。分布范围极为广泛，世界各地皆很常见 。我国食用荠菜历史悠久，古人有“百岁羡”之称 。时至今日，依然是深受人们喜爱的一味营养野菜 。荠菜营养丰富，味道甘美，乃是蔬中佳品，也是春天最早返青的野菜之一，每年春季，都会有一股挖野菜的热潮，荠菜就是必不可少的 。

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荠菜营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱、糖类，草酸、苹果酸等有机酸，维生素C、维生素B1、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，钙、铁、磷等多种微量元素及人体必需的多种氨基酸 。

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