用猪肉炒菜时最好不用直接下锅，多加一个步骤，肉滑嫩美味！大家都知道在炒菜的时候我们几乎都是用猪肉来炒菜。那么有一个问题就是。如果直接把肉下锅的话，炒出来的猪肉是特别柴，很影响口感的。所以今天小编来教大家一招，只要在炒菜时候，多一个步骤，炒出来的猪肉特别嫩滑，美味可口。
文章插图
首先，我们把备好的猪肉切成小片，然后放在一个碗里倒一点酱油，放一点蚝油。还有生抽。再放一点点十三香，或者是花椒腌制十分钟左右。
文章插图
然后开始抢锅。把切好的蒜，葱姜蒜放入锅里。再把腌制的肉倒入锅里，大概一两分钟再把需要炒的菜倒入锅里。比如用猪肉炒蒜苔，猪肉炒芹菜等。
文章插图
如果用这样腌制过的猪肉炒出来的是特别的嫩滑可口。所以在家学会这个小妙招了吗？学会了就赶紧学起来，做起来吧！