教你制作三种包子馅料,简单好学,关键是每一种都很好吃
导读:教你制作三种包子馅料,简单好学,关键是每一种都很好吃平时早餐一般就是吃个包子,喝碗稀饭或者是八宝粥,我最喜欢吃的就是肉馅的、包菜馅的、豆角馅的,这三种也是我经常做的,不知道大家喜欢吃不!
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上周回家,看老妈做了两种肉馅的包子,回来后我又做了一种包菜馅的,正好为大家凑够三种馅,希望喜欢吃包子的会喜欢我的分享!我这是最基本的家常做法,视觉上不如外面卖的包子好看,但是口感确实不输外面卖的包子!做包子最主要的就是调馅,和面相信大家都会了吧,我就不一一介绍和面了,今天主要介绍这三种馅是怎么调馅的和蒸制时间,大家按照我给的教程做,保证你做出来的包子香软可口,一顿饭能吃三四个!尤其是那些在家看孩子的宝妈们,可要学学了,让宝宝吃到不同的包子才是关键!省的老吃一种馅的,宝宝都吃腻了!下面就开始介绍这三种包子的做法,你感觉有用的话就赶紧收藏吧!【大葱猪肉馅】馅料调制:准备500克肉,用刀剁碎,(也可以直接买肉馅)将肉末放在碗中,加入姜末10克,盐5克,鸡精5克,十三香5克,适量的香油,十毫升生抽,花椒水50毫升,耗油5克,给猪肉搅拌均匀!然后加入20毫升食用油,再搅拌,最后放进去葱花(一般我就是切两棵大葱的葱花)!大葱猪肉馅就调制好了!制作好包子皮就可以开始包了!
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先做出包子皮,然后取适量的肉馅放在包子披上,用手一点一点的把包子收口饼捏紧!将包好的包子放在面板上醒发5分钟,即可上锅蒸!
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锅内篦子上线刷一层油,然后将包好的包子放进去,凉水下锅,中火蒸十五分钟,然后再焖2分钟,即可将包子取出!这样热腾腾的大葱猪肉馅的包子就做好了!【豆角肉馅】馅料调制:去400克已经剁好的肉末,加入葱姜末各10克左右,盐50克,鸡精少许,胡椒粉适量,生抽10克,香油和食用油少许,耗油5克,搅拌均匀后腌制十分钟!再来把豆角焯下水,先在水里加入适量的盐和食用油,(这样焯水的豆角颜色才会翠绿)将豆角两头切掉,整个放进水里焯水三分钟,等豆角晾凉以后,用刀切碎,把切碎的豆角放进肉馅里搅拌均匀!到这里豆角豆角肉馅已经调制完成!
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蒸包子的过程还是跟上面一样,包好包子,醒发五分钟,冷水上锅,中火蒸十五分钟,然后焖2分钟,即可出锅!
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【包菜馅】这种馅的包子吃过的不多,因为一般情况下包菜大家都喜欢炒着吃的!好了下面就来说下包菜馅的包子怎么调制馅料:先切点胡萝卜丁和菜椒丁,然后把包菜对半切开,取出中间的硬梗,然后把包菜切成小块,进行焯水!焯完水后晾凉用手拧干水分,用刀切成碎末!
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锅中加油,将切好的胡萝卜丁青椒丁放在锅内煸炒十几秒,关火后将切好的包菜放进去翻拌均匀,最后放进去适量的虾皮!这样包菜馅料就调制好了!剩下的就是上锅蒸了!
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怎么样小伙伴们,这三种馅的你最喜欢吃哪种?如果你还有更好吃的包子馅料,可以留言,让大家做出自己喜欢吃的包子!另外最后的蒸包子过程我就不写了,因为一共是三种馅,我只写了第一种馅是怎么蒸的,剩下的两种也是同样的方法蒸!喜欢的小伙伴别忘了点个关注并将它分享给你身边的朋友们!
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